微波辅助提取壶瓶枣多糖及其抗氧化性

采用微波辅助法提取了壶瓶枣多糖,并对壶瓶枣粗多糖(CP)、脱蛋白多糖(DP)对·OH、O-2·和DPPH·3种自由基的清除作用进行了研究.结果表明:壶瓶枣CP和DP对3种自由基都有明显的清除作用,清除率与多糖浓度存在明显的量效关系.壶瓶枣CP和DP对·OH、O-2·和DPPH·的半清除率(IC50)值分别为0.2312、0.9326、0.1830mg/mL和0.5049、0.2016、0.0694mg/mL.CP清除能力为DPPH·＞· OH＞O-2·,DP清除能力为DPPH· ＞O-2·＞·OH.     

香蕉皮中总黄酮的体外抗氧化性

以芦丁为对照品,测定了香蕉皮中总黄酮的含量.并采用Fenton反应体系产生羟自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基,研究了香蕉皮总黄酮对两者的清除作用.结果表明,香蕉皮中总黄酮含量为0.946％.香蕉皮黄酮对O2-·和·OH均有较强的清除作用,在一定范围内随着黄酮浓度增大其抗氧化能力也随之增强.     

贯众多糖提取及其抗氧化作用

采用水提-醇沉法从贯众中提取多糖,脱脂、去蛋白,经冷冻干燥后得到粗多糖。通过比色法研究其体外清除羟基自由基能力。贯众多糖具有较好的清除.OH的能力,且其清除能力与多糖浓度有明显的量效关系。清除50%羟基自由基所需要的多糖浓度为3.9m g/mL。     

香叶天竺葵叶非精油组分清除自由基、抗氧化作用

活性氧与许多疾病的发生和发展密切相关,与食品的氧化也息息相关。所以筛选天然抗氧化剂显得非常重要。因此,分别采用水、乙醇和乙酸乙酯提取法从提取精油后的残渣中提取香叶天竺葵叶非精油有效组分,并分别采用超氧阴离子自由基(O2-·),羟自由基(·OH),过氧亚硝基(ONOO-)和.OH氧化损伤DNA的四种化学发光体系和二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)和脂质过氧化两种比色体系检测香叶天竺葵叶非精油组分清除多种自由基、活性氧的能力以及对DNA的保护作用。结果表明,香叶天竺葵叶非精油组分的3种不同提取物均能有效地清除O2-·、·OH、DPPH·和ONOO-,减轻或消除·OH对DNA的氧化损伤,抑制脂质过氧化,是一种有效的、多功能的天然抗氧化剂和自由基清除剂。由于非精油组分是从制取精油组分后的残渣中提取的,提取装置和工艺也非常简单,故本研究不仅为香叶天竺葵种植效益的提高和综合利用提供了可能,也为天然香料加工后废弃物的开发研究提供了资料,对经济环境保护和资源的再利用也有借鉴意义。目前国内外对芳香植物的研究与开发主要聚焦于精油组分,而研究表明,更多的抗氧化物质是存在于非精油组分中,由于非精油组分是从制取精油组分后的残渣中提取的,并且提取装置和工艺简单,是值得进一步开发利用的天然产物。     

信阳红、绿茶提取物的抗氧化能力

以信阳红、绿茶为原料,水和95％的乙醇为提取溶剂,考察提取物对羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（·O2-）的清除作用.结果显示,两种溶剂红、绿茶提取物对两种自由基均有显著地清除作用,且红、绿茶水提取物对两种自由基的清除能力均高于乙醇提取物,两种溶剂红茶提取物对羟自由基（·OH）清除能力大于绿茶,绿茶乙醇提取物对超氧阴离子自由基（·O2-）清除能力大于红茶.     

南北五味子多糖的提取及清除自由基作用的对比分析

采用水提醇沉法提取五味子中多糖并用分光光度法在620nm波长下测定药物中总多糖的含量,并采用可见分光光度法测定其清除自由基的活力,对比分析南北五味子中多糖与清除自由基作用的相关性.结果显示,五味子中含有丰富的多糖,南北五味子多糖和清除自由基作用存在差异(P＜0.05).测定结果为分析中药抗衰老的药效提供参考资料.     

洋葱中黄酮类物质的提取及抗氧化作用研究

采取热水浸提法、乙醇浸提法、纤维素酶辅助法以及超声波法从红皮洋葱中提取黄酮.研究表明超声波法提取洋葱中黄酮类物质提取率最高,可达4.3％.研究了洋葱提取物中的黄酮类物质对O2-·和·OH,的抗氧化性能,研究表明洋葱提取物中黄酮类物质的抗氧化能力较VC强,而且与VC具有很好的正协同作用.     

掌裂草葡萄提取物的抗氧化性

通过测定掌裂草葡萄提取物对羟自由基(.OH)的清除率、对超氧阴离子(O2-.)的抑制率,研究其抗氧化活性。结果显示:提取物对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)有较强的清除抑制作用,并随着提取物添加量的增加,抗氧化作用以及对羟自由基及超氧阴离子的清除抑制作用也随之增强。     

升麻多糖提取及其抗氧化作用

研究了升麻多糖的提取及其对羟基自由基的清除作用.采用热水浸提及醇沉法从升麻中提取多糖,通过比色法研究其清除羟基自由基的能力.升麻多糖清除能力与多糖浓度有明显的量效关系,清除50％羟基自由基所需要的多糖浓度为2.4mg/mL,结果表明升麻多糖具有良好的清除羟基自由基的能力.     

车前草中多酚的抗氧化活性

采用福林-酚法测定车前草60％乙醇提取物和不同极性部位的总多酚含量,应用DPPH法、ABTS法和邻苯三酚法,研究上述提取物对自由基的清除能力.车前草正丁醇相的总多酚的含量最高,正丁醇相对DPPH自由基和ABTS自由基显示了较强的清除能力,其各相的抗氧化活性大小与总多酚的含量高低顺序一致;而乙酸乙酯相对O2-·的清除能力最强.实验结果表明,车前草60％乙醇提取物及其不同极性部位都具有抗氧化作用,其活性部位为正丁醇相和乙酸乙酯相.