四特酒香味成分特征初探

本文在对四特酒进行大量分析测试、工艺查定以及与各类香型国家名优白酒对照剖析的基础上,探讨了江西省名优特产——四特酒的香味成分特征.     

香椿种子挥发油成分的GC／MS分析

香椿 (ＴｏｏｎａＳｉｎｅｎｓｉｓＲｏｅｍ)属楝科 ,香椿属 ,又名椿甜树 ,在我国分布较广 ,以山东、河南、山西种植较多 ,其幼芽可食用 ,树皮、果实可入药 ,具有止血、去湿止痛之功效 .香椿籽为香椿树的成熟果实 ,香气浓郁 ,有关香椿芽挥发性成分的分析报道较多 ,关于香椿籽挥发性成分的分析 ,尚未见报道 ,本文采用水蒸汽蒸馏法从香椿籽中提取挥发油 ,然后用ＧＣ -ＭＳ法分析了香椿籽挥发油 ,共鉴定出 5 3种成分 ,为开发利用香椿籽这一天然资源提供了依据 .1　实验部分1 1　材料与试剂　干燥的香椿籽 (购于济南历城种子市场 ) ,乙醚 (分析…     

烟叶中核心香气成分的GC／MS分析

采用索氏提取技术对烟叶末样品的挥发性成分进行提取,用GC／MS和双柱复检法对烟叶中的核心香气成分进行了定性,半定量分析,质谱共鉴定了65种香气成分,为定量分析奠定了基础,由于在样品前处理中采用丙酮直接萃取核心香气成分,避免了传统的碱洗,酸洗过程,获得了比较客观的分析结果,为烟叶中核心香气成分的分析开拓了崭新的研究思路。     

GC／MS分析玫瑰花精油化学成分

利用ＧＣ／ＭＳ仪器分析法，通过对市售玫瑰花精油化学成份的分析确定了该油品的主要成份，并以此与国内外出品的同类油品化学成份的比较，可判断出该油品的真伪。     

杨树花挥发性成分的GC/MS分析

首次采用同时蒸馏萃取法提取加拿大杨树花的挥发性成分，以ＧＣ／ＭＳ／ＤＳ联用技术分离鉴定了３５种组分，占总峰面积的９５％，其中含量较高的是１－乙氧基丙烷（１４．４４％），乙酸乙酯（１２．９４％），１，１－二乙氧基乙烷（１１．６３％），苯甲醇（５．７５％），２－甲氧基－４－乙烯基苯酚（５．５９％）等。     

江西四特酒特征香味成分正丙醇的剖析

报道了应用气相色谱法对四特酒成品酒、酒基、各类香型名优白酒中醇类的分析结果,发现了正丙醇含量高是四特酒香味成分的一大特征。     

植物油沥青粘结剂模拟发气气体的GC／MS分析

采用色－质谱联用仪对植物油沥青粘结剂在铸造模拟工艺过程中所产生的气体进行化学成份测定，获得十几种化合物，其中醇类含量最高，其次为烷烃．未检出致癌的芳烃或毒性大的物质     

用GC／MS分析云南薰衣草（Lavender）挥发油的化学成分

用ＧＣＭＳ分析云南薰衣草 油化学成分,鉴定出３０多种化合物,其中氧化芳樟醇的出峰面积百分比占６．８３％,这是云南薰衣草挥发油与其它薰衣草－稳薰衣草、杂薰衣草及薰衣草挥发油的主要区别。本文还探讨了氧化芳樟醇的质谱裂解机理。     

四特酒生产中三种高级脂肪酸乙酯初探

主要研究了四特酒两种原料(高粱与大米)在发酵、蒸馏过程中3种高级脂肪酸乙酯含量的变化。发酵前期,这3种高级脂肪酸乙酯的含量随发酵时间的增加而增加;发酵过程向后推移,其含量有波动;发酵终了,酒醅中这3种酯的含量次序为油酸乙酯>棕榈酸乙酯>亚油酸乙酯。馏出时3种酯的浓度顺序为棕榈酸乙酯>油酸乙酯>亚油酸乙酯。     

三七混合脂肪酸的GC／MS／DS分析

用ＧＣ／ＭＳ／ＤＳ的方法对三七的混合脂肪酸甲酯进行分析，共分离鉴定出了７种三七脂肪酸，其中主要成分为８，１１－十八碳二烯酸，９，１０－二羟基十八烷酸和２－己基癸酸。     

抢劫案中所用药物的GC／MS鉴定

用大口径短的ＦＦＡＰ毛细管色谱柱直接进样法，对抢劫案中所用药物进行了ＧＣ／ＭＳ分离鉴定。其结果为溶剂、苯甲醇、苯甲酸和安定。其中安定为有效成份。     

济宁食醋香味成分分析

食醋是我国人民最主要的食用调味品之一。本文用CH_2Cl_2提取,加无水Na_2SO_4干燥,于常温下减压蒸馏浓缩,再用SE—30毛细管色谱柱GC/MS法(色谱/质谱联用)分析了济宁食醋的香味成分,共鉴定出46个化合物。     

水中27种有机磷农药GC／MS分析方法研究

本文提出了一种ＧＣ／ＭＳ测定水中２７种有机磷农残物的新方法．水样经液－液（正己烷）萃取后，在萃取液中加入正十二烷作保护剂，经低温浓缩的残留物用ＧＣ／ＭＳ联用仪以ＳＩＭ方式测定．用此法不仅可同时对多种有机磷农残物进行定性与定量，而且对具有色谱峰重叠（即具有相同保留时间）的不同组分也可进行分析和测定．该法对水样中０．０５～１０．００μｇ·Ｌ－１含量水平，其平均回收率在６０．８±０．５％～１３０．３±３．４％之间，检限量为０．０３～０．９５μｇ·Ｌ－１．     

杏仁油中脂肪酸组成的GC/MS分析

将杏仁油、花生油和谷类调和油甲酯化后，通过气相色谱-质谱联用（GC／MS）对3种油中的脂肪酸组成进行了对比分析．结果从杏仁油和花生油中均检出11种脂肪酸，谷类调和油中检出13种脂肪酸．3种油中杏仁油的不饱和脂肪酸含量最高，其质量分数为95．54％，其中，油酸含量高达63．39％．另外，杏仁油中还含有花生油中所没有的人体必需脂肪酸亚麻酸0．13％，其含量比谷类调和油高0．04％，杏仁油中检出含量为0．23％的奇数碳的脂肪酸十七碳烯酸，在花生油和谷类调和油中都没有检出，表明杏仁油具有较高的营养价值，值得进一步开发利用．     

儿童用氨基酸注射液的气质联用分析

本文优选了氨基酸的衍生化条件,建立了全肠胃外营养(TPN)注射液中19种氨墓酸的气质联用分析方法,40min内可完成全分析,灵敏度达10~(-11)mol,比专用的氨基酸分析仪分析时间缩短了1/3,灵敏度提高了两个数量级;对氨基酸的衍生化反应及衍生物的质谱裂解机理进行了初步探讨。     

GC、GC/MS分析多廿醇的化学组分与结构

采用气相色谱、气相色谱-质谱联用分析方法对多廿醇的组分和结构进行鉴定,并用气相色谱峰面积归一化法测定相对含量.结果确定多廿醇为以二十八烷醇为主的C24～C34的高级脂肪伯醇混合物,其中C28烷醇超过75%,总醇为95%.     

GC、GC/MS分析多廿醇的化学组分与结构

采用气相色谱、气相色谱-质谱联用分析方法对多廿醇的组分和结构进行鉴定,并用气相色谱峰面积归一化法测定相对含量。结果确定多廿醇为以二十八烷醇为主的C₂₄~C₃₄的高级脂肪伯醇混合物,其中C₂₈烷醇超过75%,总醇为95%。