农药残留与食品安全——由中日间的“毒饺子”事件引发的思考

近年来,农药残留和食品安全问题成为备受关注的研究领域。本文从中日间“毒饺子”事件引发的社会问题,简单介绍了农药与食品安全的关系,概述了甲胺磷农药的结构、性质和致毒机理,介绍了食品中化学农药残留的种类、农药残留污染样品的处理以及减少农药残留污染的对策等内容,并对该领域的发展作了展望。     

关于蔬果农药残留现象的实践调研

厦门大学化学化工学院"一点一滴"实践队结合所学专业知识,针对果蔬农药残留现象进行了实践调研。通过对不同背景市民进行的调查访问,了解到他们对农药残留的认识及日常采用的去除办法存在一定疑惑。在大量文献调研的基础上,总结目前农药残留的检测手段,从中筛选并优化适合本次实践活动的测定方法。对部分去除农药残留的方法进行实验检验,根据测定结果给出相应的建议。本次实践活动将所学专业知识运用于实际,培养和提高了学生的实践能力和综合素质。     

波兰农产品中农药残留检测技术现状

介绍波兰农产品中农药残留检测技术。波兰的农药残留检测技术标准以欧盟标准为框架,在实际检测过程中各实验室可根据自身仪器设备条件、样品基质及目标农药的性质,自主开发检测方法,但需根据SANCO 12571:2013对方法进行验证,并向波兰认可中心提供验证报告。样品制备技术以基于乙腈提取/分配、Qu ECh ERS净化为主(EN 15662:2008),各实验室对标准中大部分步骤进行了调整和创新,以满足实际工作的需要;一些经改进的经典方法,如基质固相分散法(MSPD)和基于丙酮提取、二氯甲烷萃取的LUKE法在波兰农产品检测实验室也有较为广泛的应用;最终定性定量分析以GC–MS/MS和HPLC–MS/MS法为主,以GC,HPLC和紫外分光光度法等分析方法为辅。     

蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留联合检测方法

有机磷和氨基甲酸酯类农药是蔬菜生产中常用的杀虫剂,我国70%的有机磷杀虫剂是剧毒、高毒农药。农药如果使用不当,不但药效不好,还会发生药害,污染环境,造成人畜中毒。因此,加强对农药残留的监控,禁止农药残留超标的蔬菜进入市场,确保消费安全已成为当务之急。本文报道用毛细管气相色谱法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留的联合检测方法。     

应城市农产品及其生长环境农药残留现状评估

2007年4月～2008年7月在辖区内采集了农产品及其生长环境样品10类622份,依据国标方法进行了4类21种农药残留含量检测.结果表明:样品农药残留检出率19.61%,超标率8.68%;检出率由高至低依次为猪肉、大米、一般蔬菜、茶叶、鱼、菜油、土壤、地表水、井水(莲藕);同一品种样品农药残留含量差别较大;不同品种样品...     

农产品中多种残留农药的气相色谱质谱快速检测

运用气相色谱质谱联用技术实现农产品中多种残留农药的快速检测。采用改进的基质固相分散(MSPD)技术,减少了基体杂质的干扰;对土豆、白菜、胡萝卜、苹果、橘子、黄瓜以及大米进行了97种农药的加标回收检测。对于每个样品,实现包括前处理的整个分析过程只需要90 m in。大部分的农药回收率都在70%~120%之间;相对标准偏差也一般都小于10%。结果表明,该方法可以成功地应用于农产品中大范围农药的分析。     

串联检测器同时测定农产品中两大类农药残留的研究

建立了串联DAD和FLD检测器同时测定农产品中具有紫外吸收和荧光性质的农药残留的分析方法.农产品样品经过乙腈提取,采用固相萃取柱对提取液进一步净化,采用特殊的方案将DAD检测器和FLD检测器串联起来,对样品进行检测分析.优化结果表明:乙腈高速匀浆2min或恒温振荡30min、采用500mg/6mL复合氨基柱、内径0.1...     

农产品中的农药残留及其分析技术的发展趋向

介绍了我国蔬菜、茶叶、水果中农药残留的现状以及农产品中农药残留分析技术的研究现状和发展趋向     

欧盟修订8种农药的最大残留限量

<正>据欧盟公报消息,2013年12月17日欧盟发布(EU)No 1317/2013号委员会条例,就2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)、氟丁酰草胺(beflubutamid)、环丙酰草胺(cyclanilide)、烯唑醇(diniconazole)、双氟磺草胺(florasulam)、异丙甲草胺(metolachlor)、S–异丙甲草胺(S-metolachlor)、弥拜菌素(milbemectin)在某些产品的最大残留限量修订(EC)No 396     

农产品中手性农药对映体残留色谱法分析研究进展

手性农药对映体在对生物体的毒理作用、在生物体内的残留、代谢转化归趋方面存在差别。农产品作为重要的食品来源,与人体健康密切相关,因此区分农产品中手性农药对映体之间的残留,显得尤为重要。该文通过检索近年来发表的有关农产品中手性农药残留分析的文章,从气相色谱法、毛细管电泳法、液相色谱法及合相色谱法等不同色谱技术的应用方面进行归纳、综述、分析和展望,可为后续深入开展农产品中手性农药对映体的相关研究提供借鉴。     

生物酶技术有望解决农产品农药残留

无遗漏清洗技术措施中使用的有机农药降解酶，是北京森根比亚生物技术有限公司为解决农药残留对食品安全威胁而研制成功的。这是我国唯一处于国际领先水平的生物酶农药降解技术。     

8项农药残留检测国家标准开始实施

国家标准化管理委员会公告，从2007年3月1日开始，8项检测水果、蔬菜等农产品中500种农药及相关化学品残留量的国家标准正式实施。这8项标准均为推荐性国家标准，已于2006年12月31日由国家标准委批准发布。     

气相色谱质谱联用法对农产品中8种种衣剂农药残留的同时测定

应用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）建立了水果、蔬菜、粮谷等农产品中8种种衣剂农药残留的分析测定方法。样品用乙腈提取,通过石墨化碳或C18固相萃取小柱净化,经DB-5ms气相色谱柱分离,电子轰击电离（EI）、选择离子监测模式（SIM）对定量离子和定性离子进行MS测定。标准工作曲线范围0．02-0．5mg／L。样品中添加水平为0．005、0．010和0．020mg／kg时,回收率为74％～110％;相对标准偏差小于15％。检出限（S／N=3）为0．09～0．77μg／kg。     

天津农药残留检测前处理装置获发明专利

<正>近年来,由于农业生产过程中忽视农药的正确、合理使用,农药污染问题经常发生,农药残留量超标现象很严重,并呈现逐年加剧的趋势。而欧盟、美国、日本、加拿大等西方发达国家或地区,出于维护本国经济利益和保护人们健康的需要,相继对进口食品中农药残留量等卫生指标提出了愈来愈严格的要求。鉴于此,为保障我国人民的身体健康、有效控制农药在茶叶、粮谷、蔬菜和水果等生产中的合理使用和对     

农产品中多种农药残留的气相色谱-质谱联用法测定

建立了同时检测大白菜、苹果、大豆和豆沙中211种农药残留的气相色谱-质谱联用法。农药经乙腈-水溶液匀质提取,C18固相萃取柱净化和PSA固相萃取柱净化,洗脱液浓缩后用丙酮-正己烷(1∶1)溶解,经HP-5MS石英毛细管柱分离后,用气相色谱-质谱联用仪采用选择离子扫描方式测定,外标法定量。结果表明211种农药在0.05~0.5 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.975~0.998,其定量下限为0.002~0.020 mg/kg。在0.1 mg/kg加标水平下,211种农药在大白菜、苹果、大豆和豆沙中的平均回收率为67%~117%,相对标准偏差为1.1%~23.8%。该方法操作简单、净化效果好、灵敏度高,适用于蔬菜、水果等农产品中多种农药残留的测定。     

欧盟修订啶虫脒等农药的最大残留限量

据设在国家质检总局的中国WTO／SPS国家通报咨询中心消息，欧盟不久前发出通报告知欧盟成员国及向欧盟出口相关产品的第三国，欧盟委员会制定指令草案，修订有关啶虫脒（acetamiprid）、茚虫威（indoxacarb）、二甲戊乐灵（pendimethalin）、吡蚜酮（pymethrozine）、肟菌酯（trifloxystrobin）等农药的最大残留限量，涉及到某些植物源性产品，包括水果和蔬菜。     

超高效液相色谱-串联质谱法快速测定农产品中残留的种衣剂农药

应用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)联用技术,建立了高灵敏、快速地同时检测农产品中8种种衣剂农药残留量的方法。样品经甲醇-水(体积比为1∶1)提取后,无需经过任何净化过程;以梯度流动相洗脱、经Acquity UPLC C18超高效液相色谱柱分离;电喷雾正离子(ESI+)采集模式、多反应监测模式(MRM)对定量离子和定性离子进行MS/MS测定。8种种衣剂农药在0.001～0.20 mg/L范围内线性关系良好(r≥0.997)。添加浓度为0.006～1.2 mg/kg时,回收率为60%～110%,相对标准偏差小于10%;方法的检出限为0.0005～0.002 mg/kg。该方法仅需约2 min的检测时间,而且灵敏、准确,适合于水果、蔬菜、粮谷等农产品中种衣剂农药残留量的快速、高灵敏地检测分析。     

食品安全快速检测技术获进展

<正>美国《公共科学图书馆-综合》在线报道了乙酰胆碱酯酶酵母表面展示系统的构建及其在有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测中的应用。该成果由中科院上海生科院营养所王慧研究组完成,系统核心技术已获中国发明专利授权,研发的检测试剂盒即将在上海开展示范应用。有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂是我国使用的主要农药品种之一,也是造成农产品污染最严重的农     

我国近两年制修订农药残留限量标准2319项

不久前,农业部副部长陈晓华在上海召开的国际食品法典农药残留委员会（CCPR）第44届年会上致辞时透露,我国近两年制修订农药残留限量标准2319项,已形成了以农药残留为主要内容的农产品质量标准体系和风险评估体系,组建了国家食品安全风险评估中心和农产品质量安全专家组,建立了农产品质量安全风险评估实验室和区域性定位监测网络,农产品及食品安全的科学管理能力进一步增强。