| 比色法测定苦瓜总皂苷 |
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| 引用本文： | 张中伟,谢明勇,王远兴,王文静.比色法测定苦瓜总皂苷[J].南昌大学学报(理科版),2005,29(5):447-449,453. |
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| 作者姓名： | 张中伟 谢明勇 王远兴 王文静 |
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| 作者单位： | 南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 江西省科技攻关基金资助项目（2003） |
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| 摘 要： | 用香草醛-高氯酸比色法测定苦瓜总皂苷。通过对比色条件进行优化得最佳条件：加热时间15min，加热温度60℃，显色剂用量0．7mL8％香草醛-冰乙酸。结果表明，该测定方法精密度高，在50min内显色稳定，加样回收率高，平均加样回收率为101．46％，RSD为1．19％n=3），且操作简单，对设备要求不高，是一种快速测定苦瓜总皂苷的好方法。
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| 关 键 词： | 香草醛-高氯酸法 苦瓜 总皂苷 |
| 文章编号： | 1006-0464（2005）05-0447-04 |
| 收稿时间： | 2004-11-24 |
| 修稿时间： | 2004-11-24 |
DETERMINATION OF THE CONTENT OF TOTAL MORMODICOSIDE IN Monodrama charactia L. BY COLORIMETRY |
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| ZHANG Zhong-wei,XIE Ming-yong,WANG Yuang-xing,WANG Wen-jing.DETERMINATION OF THE CONTENT OF TOTAL MORMODICOSIDE IN Monodrama charactia L. BY COLORIMETRY[J].Journal of Nanchang University(Natural Science),2005,29(5):447-449,453. |
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| Authors: | ZHANG Zhong-wei XIE Ming-yong WANG Yuang-xing WANG Wen-jing |
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| Institution: | Key Laboratory of Food Science of Ministry of Education, Nanchang University, Nanchang 330047, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vanillin- perchloric acid Monodrama charantia L total mormodicoside |
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