| 樟树籽仁油和壳油的油脂组成分析 |
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| 引用本文： | 赵曼丽,杨辉,杨芳,胡蒋宁,邓泽元.樟树籽仁油和壳油的油脂组成分析[J].南昌大学学报(理科版),2012,36(5):445. |
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| 作者姓名： | 赵曼丽 杨辉 杨芳 胡蒋宁 邓泽元 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 |
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| 基金项目： | 江西省科技厅自然科学基金资助项目(20114BAB214016);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题(SKLF-MB-201003) |
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| 摘 要： | 以樟树籽为研究对象,对其仁油及壳油的油脂组成进行分析比较。结果表明,仁油中富含癸酸和月桂酸,占95%左右,并且均匀分布在甘油三酯Sn-1,2和3位上;壳油中脂肪酸主要为癸酸、月桂酸和油酸,其中癸酸和月桂酸总量为48%左右,半数分布在Sn-2位上,油酸含量达27.60%,并集中在Sn-1,3位上。仁油中豆甾醇含量为33.89mg/100g,壳油中豆甾醇含量是仁油的3倍左右。仁油中不含角鲨烯或者其含量低于HPLC检出限,壳油中角鲨烯含量为1.88mg/100g。樟树籽仁油中主要含有α-VE,δ-VE和γ-VE,总量为30.45mg/100g,其中以γ-VE含量最高,为19.47mg/100g;壳油中VE总量是仁油的2～3倍,其中以α-VE含量最高。更多还原
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| 关 键 词： | 樟树籽仁油 樟树籽壳油 脂肪酸 豆甾醇 角鲨烯 VE |
Composition analysis of Cinnamomum camphora seed kernel oil and shell oil |
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| ZHAO Man-li,YANG Hui,YANG Fang,HU Jiang-ning,DENG Ze-yuan.Composition analysis of Cinnamomum camphora seed kernel oil and shell oil[J].Journal of Nanchang University(Natural Science),2012,36(5):445. |
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| Authors: | ZHAO Man-li YANG Hui YANG Fang HU Jiang-ning DENG Ze-yuan |
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