| 电化学法检测水果中抗坏血酸含量的本科生综合化学实验 |
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| 引用本文： | 海波,苑颂源,黄浩然,魏航.电化学法检测水果中抗坏血酸含量的本科生综合化学实验[J].化学教育,2019,40(22):36-41. |
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| 作者姓名： | 海波 苑颂源 黄浩然 魏航 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学理学院 内蒙古呼和浩特010018;内蒙古大学化学化工学院 内蒙古呼和浩特010021 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（21801140）；内蒙古农业大学高层次人才引进项目（NDYB2017-15） |
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| 摘 要： | 将电化学检测方法引入到本科教学实验中，设计了利用循环伏安法检测水果中抗坏血酸含量的综合探究性实验。采用多壁碳纳米管为活性物质，通过红外光谱表征材料化学组成，通过透射电子显微镜表征材料形貌特征，利用抗坏血酸在电极表面的氧化反应，通过反应电流曲线定量测定水果中抗坏血酸的含量。该实验原料贴近生活，能够提高学生参与积极性，所涵盖电化学理论较系统，有助于学生灵活掌握课本上的电化学知识，涉及了部分科研类大型仪器设备，帮助学生学习和了解仪器使用方法及工作机理，提高学生钻研热情。该实验可作为化学化工类本科生专业综合性实验开设。
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| 关 键 词： | 电化学 多壁碳纳米管 抗坏血酸 定量检测 综合化学实验 |
Undergraduate Comprehensive Chemistry Experiment for Determination of Ascorbic Acid in Fruits by Electrochemical Method |
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| HAI Bo,YUAN Song-Yuan,HUANG Hao-Ran,WEI Hang.Undergraduate Comprehensive Chemistry Experiment for Determination of Ascorbic Acid in Fruits by Electrochemical Method[J].Journal of Chemical Education,2019,40(22):36-41. |
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| Authors: | HAI Bo YUAN Song-Yuan HUANG Hao-Ran WEI Hang |
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| Institution: | 1. College of Chemistry and Chemical Engineering, Inner Mongolia University, Hohhot 010021, China;
2. College of Science, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | electrochemistry multi-walled carbon nanotubes ascorbic acid quantitative detection comprehensive chemical experiment |
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