| 检验菠菜中的铁元素 |
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| 引用本文： | 陈丽,李娜,于善亮,靳红旗.检验菠菜中的铁元素[J].化学教育,2021,42(11):77-81. |
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| 作者姓名： | 陈丽 李娜 于善亮 靳红旗 |
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| 作者单位： | 北京市朝阳外国语学校 北京100012 |
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| 摘 要： | 人教版普通高中教科书《化学第一册(必修)》(2019年第1版)中第71页新增研究与实践活动--检验食品中的铁元素,教材给出了可供参考的实验方案,在菠菜汁中加入稀硝酸和硫氰化钾溶液进行检验,由于硝酸和硫氰化钾作用也可能产生红色,通过进行空白实验证明该方法存在干扰。设计了2种代表性实验方案:焯水检验法和灼烧检验法,通过实验得出:用灼烧的方法排除菠菜中草酸、叶绿素等有机物的影响,然后再加酸溶解,即可检验出铁元素,若再加氧化剂现象将更明显,选择0.2 mol/L稀硫酸+5% H2O2+3 mol/L KSCN进行实验效果更明显。
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| 关 键 词： | 菠菜 铁 硝酸 氧化剂 |
Determination of Iron in Spinach |
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| CHEN Li,LI Na,YU Shan-Liang,JIN Hong-Qi.Determination of Iron in Spinach[J].Journal of Chemical Education,2021,42(11):77-81. |
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| Authors: | CHEN Li LI Na YU Shan-Liang JIN Hong-Qi |
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| Institution: | Beijing Chaoyang Foreign Language School, Beijing 100012, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spinach iron nitrate oxidant |
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