| 测定植物油酸价国家标准方法引入实验教学的改进与实践* |
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| 引用本文： | 张春婷,陈勇,苏萍,宋佳一,杨屹.测定植物油酸价国家标准方法引入实验教学的改进与实践*[J].化学教育,2021,42(14):68-72. |
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| 作者姓名： | 张春婷 陈勇 苏萍 宋佳一 杨屹 |
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| 作者单位： | 北京化工大学化学学院 北京 100029 |
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| 基金项目： | *北京市大学生化学实验竞赛项目(ZK20180074) |
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| 摘 要： | 国家标准中采用冷溶剂指示剂滴定法测定油脂酸价,具有实验仪器简单、试剂易得、操作方便的优点。将国家标准方法转化为探究性实验教学内容,有利于激发学生学习兴趣,提高自主学习能力,但是该方法直接应用在实验教学中存在一定的不足之处,因此进行了相应的改进,包括采用常见的常量滴定管代替微量滴定管,降低滴定剂浓度,利用更安全的环己烷作溶剂,通过临近滴定终点前加入去离子水的方式提高滴定终点的稳定性等。在教学实践中采用以学生为主体,以问题为导向的教学模式,培养学生知识整合和综合应用的能力,促进素质型、创新型人才培养。
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| 关 键 词： | 酸价测定 实验教学 国家标准 |
Improvement and Practice of Transforming the National Standard Method of Acid Value Determination of Edible Oil into Experimental Teaching |
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| ZHANG Chun-Ting,CHEN Yong,SU Ping,SONG JIA-Yi,YANG Yi.Improvement and Practice of Transforming the National Standard Method of Acid Value Determination of Edible Oil into Experimental Teaching[J].Journal of Chemical Education,2021,42(14):68-72. |
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| Authors: | ZHANG Chun-Ting CHEN Yong SU Ping SONG JIA-Yi YANG Yi |
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| Institution: | College of Chemistry, Beijing University of Chemical Technology, Beijing 100029, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | acid value determination experimental teaching national standard |
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