| 维生素C含量测定实验中果汁试样的保存条件探究 |
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| 引用本文： | 王晓蕾,王敬政,佟丽丽,陈蓁蓁.维生素C含量测定实验中果汁试样的保存条件探究[J].化学教育,2015,36(8):24-27. |
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| 作者姓名： | 王晓蕾 王敬政 佟丽丽 陈蓁蓁 |
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| 作者单位： | 1. 山东师范大学化学化工与材料科学学院 山东济南 250014;2. 山东师范大学政治与国际关系学院(马克思主义学院) 山东济南 250014 |
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| 基金项目： | 山东师范大学实验教学改革立项项目 |
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| 摘 要： | 运用库仑滴定法,通过研究室温见光,冷藏避光,充氮除氧和加入EDTA、甲酸、EDTA-甲酸等不同稳定剂后,VC标准溶液和橙汁饮料中VC含量随时间变化的情况,来探究较长时间内储存VC溶液和橙汁饮料的最佳方法.研究表明在冷藏避光条件下向VC标准溶液和橙汁中加入分析实验室常规试剂EDTA作为稳定剂,能保证在1个月内VC的浓度变化在5%以内,可有效避免因VC稳定性引起的实验误差.
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| 关 键 词： | 维生素C 库仑滴定法 稳定剂 EDTA |
Preservation Conditions of Orange Juice in Experiment of Determination of Vitamin C |
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| WANG Xiao-Lei,WANG Jing-Zheng,TONG Li-Li,CHEN Zhen-Zhen.Preservation Conditions of Orange Juice in Experiment of Determination of Vitamin C[J].Journal of Chemical Education,2015,36(8):24-27. |
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| Authors: | WANG Xiao-Lei WANG Jing-Zheng TONG Li-Li CHEN Zhen-Zhen |
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| Institution: | 1. College of Chemistry, Chemical Engineering and Materials Science, Shandong Normal University, Jinan 250014, China;2. College of Politics and International Relations (College of Marxism), Shandong Normal University, Jinan 250014, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vitamin C coulometric titration stabilizer EDTA |
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