| 重金属离子对猪胰α-淀粉酶活性影响的作用机理研究 |
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| 引用本文： | 洪法水,王雪峰,吴康,沈颂东,苏国兴,潘新法.重金属离子对猪胰α-淀粉酶活性影响的作用机理研究[J].高等学校化学学报,2001,22(12):1979-1983. |
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| 作者姓名： | 洪法水 王雪峰 吴康 沈颂东 苏国兴 潘新法 |
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| 作者单位： | 苏州大学生命科学院生物科学系, |
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| 基金项目： | 苏州大学人才引进基金 (批准号 :XQ316 0 11)资助 |
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| 摘 要： | 通过在α-淀粉酶介质中加入Ce^3 ,Cd^2 和Pb^2 ，研究其对α-淀粉酶活性影响的作用机理。结果表明，低浓度重金属离子对酶活性有激活作用，高浓度则严重抑制酶活性。在高浓度下，Ce^3 ，Cd^2 和Pb^2 能完全竞争出α-淀粉酶中的Ca^2 。荧光滴定结果表明，Ce^3 ,Cd^2 和Pb^2 不仅可能完全占据Ca^2 的结合位点，而且还可能在Ca^2 的结合位点以外的氨基酸残基上结合，从而导致酶的构象改变。
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| 关 键 词： | α－淀粉酶 重金属离子 酶活性 结合位点 作用机理 |
| 文章编号： | 0251-0790(2001)12-1979-05 |
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