| 稀土离子Tb~(3+)对卵清蛋白稳定性的影响 |
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| 引用本文： | 宋珍,董金龙,任跃红,袁雯,张彩凤,杨斌盛.稀土离子Tb~(3+)对卵清蛋白稳定性的影响[J].高等学校化学学报,2016(7):1245-1249. |
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| 作者姓名： | 宋珍 董金龙 任跃红 袁雯 张彩凤 杨斌盛 |
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| 作者单位： | 1. 太原师范学院化学系,太原030012;山西省腐植酸工程技术研究中心,太原030012;2. 太原师范学院化学系,太原,030012;3. 山西大学分子科学研究所,化学生物学与分子工程教育部重点实验室,太原030006 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(21571117)，山西省留学归国基金(2011085)，太原师范学院大学生创新项目(批准号:CXCY1629)资助.Supported by the National Natural Science Foundation of China(21571117)，the Returned Oversea Fund of Shanxi Province |
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| 摘 要： | 在室温、p H=7.4、10 mmol/L 4-羟乙基哌嗪乙磺酸(Hepes)缓冲溶液条件下,利用荧光光谱研究了卵清蛋白(Ova)与Tb~(3+)的结合性质.利用荧光探针2-对甲苯胺基-6-萘磺酸钠(TNS)检测了Tb~(3+)对Ova疏水区的影响.通过化学变性实验分析了Ca2+和Tb~(3+)对Ova结构稳定性的影响.结果表明,Ova可以与Tb~(3+)形成1∶2的复合物,Tb~(3+)的结合使其疏水区暴露程度增加,TNS的荧光增强.Ova的解折叠曲线呈现三态的变化(N■■I■■U).Ca2+可以增加I■■U过程的稳定性,Tb~(3+)对N■■I和I■■U两个解折叠过程都有影响.
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| 关 键 词： | 卵清蛋白 T3%2B 稳定性 |
Effect of Tb3+ on the Stability of Ovalbumin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ovalbumin Tb3+ Stability |
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