| 木瓜蛋白酶的固定化研究 |
| |
| 引用本文： | 隋德新,姜涌明.木瓜蛋白酶的固定化研究[J].高等学校化学学报,1991,12(3):423-425. |
| |
| 作者姓名： | 隋德新 姜涌明 |
| |
| 作者单位： | 江苏农学院生物化学教研室 225001
(隋德新，姜涌明，赵国骏，施伟，史永昶，严锦文)，江苏农学院生物化学教研室 225001(姜嘉娴) |
| |
| 摘 要： | 木瓜蛋白酶具有广谱的蛋白水解酶活性,广泛地应用于啤酒、饮料的澄清,肉类嫩化和复配消化药物等方面。近年来,为了扩大该酶在啤洒澄清上的应用,一些研究者致力于探索该酶的固定化研究,以提高该酶的利用效率,降低生产成本。
|
| 关 键 词： | 木瓜 蛋白酶 固定化 |
Studies on Immobilization of Papain |
| |
| Shui De-xin,Jiang Yong-ming,Zhao Guo-jun,Shi Wei,Shi Yong-chang,Yan Jin-wen,Jiang Jia-xian.Studies on Immobilization of Papain[J].Chemical Research In Chinese Universities,1991,12(3):423-425. |
| |
| Authors: | Shui De-xin Jiang Yong-ming Zhao Guo-jun Shi Wei Shi Yong-chang Yan Jin-wen Jiang Jia-xian |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Papain Chitosan Carrier Immobilization Half-life |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
