| L-丝氨酸在乙醇-水混合溶剂中的稀释焓 |
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| 引用本文： | 任小玲,倪亚明,林瑞森.L-丝氨酸在乙醇-水混合溶剂中的稀释焓[J].物理化学学报,2000,16(2):166-169. |
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| 作者姓名： | 任小玲 倪亚明 林瑞森 |
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| 作者单位： | Department of Chemistry,Tongji University,Shanghai 200029,Department of Chemistry,Zhejiang University,Hangzhou 310027 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(29773041) |
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| 摘 要： | 氨基酸是重要的生物活性物质，是组成蛋白质的基本结构单位．氨基酸的稀释焓是氨基酸溶液热力学性质研究的一个重要方面［１，２］，即溶质 溶质相互作用．目前氨基酸的稀释焓研究大多集中在纯水溶液中．然而，大多数蛋白质的天然环境并不是单纯的水溶液，而是含有许多有机物质的复杂环境．有机溶剂对蛋白质的溶解度、变性行为、解缔成次一级结构和酶的活性等都有很大影响［３］，蛋白质在非水介质环境条件下的热力学性质与其在水溶液环境条件下的性质是大不相同的．由混合溶剂中稀释焓的研究可以获得溶剂介入的溶质分子间的相互作用信息．…
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| 关 键 词： | L-丝氨酸 乙醇-水混合溶剂 稀释焓 |
| 收稿时间： | 1999-03-05 |
| 修稿时间： | 1999年3月5日 |
Enthalpies of Dilution of L-Serine in Ethanol-Water Mixtures |
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| Ren Xiaoling,NI Yaming,LIN Ruisen.Enthalpies of Dilution of L-Serine in Ethanol-Water Mixtures[J].Acta Physico-Chimica Sinica,2000,16(2):166-169. |
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| Authors: | Ren Xiaoling NI Yaming LIN Ruisen |
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| Institution: | Department of Chemistry,Tongji University,Shanghai 200029|Department of Chemistry,Zhejiang University,Hangzhou 310027 |
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| Abstract: | The enthalpies of dilution of L serine in ethanol water mixtures (with 0.05 increments ranging from 0.05 to 0.40 ethanol by weight) have been measured with LKB 2277 Bio Activity Monitor at 298.15 K.Calculations show that the value of pairwise enthalpic interaction coefficients h2 is negative and minimized at 0.25 ethanol in mixtures. |
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| Keywords: | L-Serine Ethanol-water mixtures Enthalpies of dilution |
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