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| 低聚壳聚糖功能性质及应用 | |
| 引用本文： | 柴平海,张文清.低聚壳聚糖功能性质及应用[J].大学化学,1999,14(2):36-38. |
| 作者姓名： | 柴平海 张文清 |
| 作者单位： | 华东理工大学化学系 |
| 摘 要： | 通过适当的方法降解壳聚糖得到的分子量小于１００００的低聚壳聚糖具有水溶、吸湿保湿、抗菌抑菌等功能性质，在保健食品、医工及化妆品等方面具有很大的应用价值，本文对此进行了介绍。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 低聚壳聚糖 功能 性质 应用 |
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