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葡萄果实酚酸提取及检测方法的优化
引用本文:宋文凤,崔晓迪,成果,王军.葡萄果实酚酸提取及检测方法的优化[J].分析试验室,2013(7):63-68.
作者姓名:宋文凤  崔晓迪  成果  王军
作者单位:中国农业大学食品科学与营养工程学院;西北农林科技大学葡萄酒学院
基金项目:国家农业产业技术体系专项经费(CARS-30)资助
摘    要:本实验采用碱水解结合态酚酸法,优化了提取条件和高效液相色谱的检测条件。结果表明优化色谱条件为:流动相A为V(甲醇):V(乙酸):V(水)=100:20:880,B为V(甲醇):V(乙酸):V(水)=900:15:85,梯度洗脱;葡萄样品在25 mL4 mol/L NaOH溶液中于35℃震荡提取8 h,可以获得最大提取率。没食子酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、绿原酸、咖啡酸、丁香酸、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸9种酚酸的加标回收率在80%~120%之间,相对标准偏差在8%以内,最低检出限均在0.36mg/L以下。对不同发育期葡萄果实酚酸含量的分析表明,绝大部分酚酸含量均在线性范围之内,表明所建立的方法可以满足葡萄果实酚酸分析的要求。

关 键 词:酚酸  碱水解  色谱条件  葡萄果实
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