早胜牛中牛磺酸提取及检测方法

建立了早胜牛心肌中牛磺酸的高效液相检测方法并优化其提取工艺。以异硫氰酸苯酯为衍生剂,HPLC法检测牛磺酸浓度。采用Shim-pack VP-ODS C18色谱柱,流动相流速1.0 m L/min,检测波长254 nm,柱温36℃。以早胜牛心肌为原料,研究料液比、提取时间、水解时间、提取温度对牛磺酸提取率的影响,通过响应面分析法优化其最佳提取工艺。牛磺酸线性范围为0.37~90μg/m L,相对标准偏差(RSD)在1.5%~2.3%(n=4)之间。当料液比1∶5、提取时间55 min、水解时间20.5 h、提取温度85℃时,牛磺酸最高提取率可达3.76 mg/g。方法对于早胜牛中牛磺酸提取和检测应用具有一定参考价值。