基于分子信标探针RT-qPCR快速检测坚果中的霉菌EI北大核心CSCD |
| |
引用本文: | 潘柯文,王周平,顾千辉.基于分子信标探针RT-qPCR快速检测坚果中的霉菌EI北大核心CSCD[J].分析试验室,2023(1):8-15. |
| |
作者姓名: | 潘柯文 王周平 顾千辉 |
| |
作者单位: | 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院;2. 三只松鼠股份有限公司 |
| |
基金项目: | 国家自然科学基金(31871881)项目资助; |
| |
摘 要: | 霉菌污染是坚果质检不合格的主要原因,实现其快速检测对于坚果行业发展具有重要意义。曲霉属、青霉属和镰刀菌属是坚果霉菌污染的主要污染菌群,根据其内转录间隔区(ITS)基因序列设计引物及3对特异性分子信标探针,建立了一种同时检测坚果中曲霉属、青霉属和镰刀菌属的多重实时荧光定量聚合酶链式反应(qPCR)检测方法。通过对qPCR反应体系进行优化,得到良好的扩增曲线和标准曲线,该方法的检出限分别为:曲霉属2.5×10^(-2)ng/mL(约741 CFU/g),青霉属8.7×10^(-3)ng/mL(约500 CFU/g),镰刀菌属5.6×10^(-3)ng/mL(约454 CFU/g)。本研究为坚果中霉菌的检测提供了一种快速准确的方法,相对于国标检测方法需要耗时7 d,本方法用于检测坚果中的霉菌,用时仅为3 d。
|
关 键 词: | 坚果 霉菌 分子信标 多重qPCR检测 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|