伊红探针可视化检测牛奶中环丙沙星残留

基于伊红和环丙沙星离子缔合形成二元复合物后，溶液颜色由琥珀色转变成玫红色，构建了以伊红为探针的环丙沙星定量可视化检测体系。对缔合物的组成比进行了确认，对溶液pH、伊红用量进行了优化。在最优实验条件下，体系在540 nm,环丙沙星浓度在5～17μmol/L范围内与吸光度呈良好线性关系，检出限为3.57μmol/L,裸眼观察的检出限为2μmol/L。方法应用于实际样品牛奶中环丙沙星检测时，回收率在91.5%～97.0%之间，相对标准偏差(RSD)小于5.4%。方法适用于动物源性食品中环丙沙星的快速筛查。