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| 蛋白质-多糖复合体系在活性物质传递中的应用 | |
| 引用本文： | 陈雅琼,宋洪东,吴懋,陆扬,管骁.蛋白质-多糖复合体系在活性物质传递中的应用[J].化学进展,2022,34(10):2267-2282. |
| 作者姓名： | 陈雅琼 宋洪东 吴懋 陆扬 管骁 |
| 作者单位： | 1 上海健康医学院药学院 上海 201318 2 上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(32172247) |
| 摘 要： | 蛋白质-多糖复合体系作为生物活性物质传递系统的壁材,有着人工合成聚合物或无机物等其他材料不可比拟的多重优势。本文就蛋白质和多糖之间的连接方式及蛋白质-多糖复合体系形成传递系统的多种形式进行了综述,以及对此领域的发展趋势进行了展望。结合蛋白质和多糖的结构特点,二者之间的链接方式分为非共价结合的物理共聚,和共价结合的美拉德偶联、化学交联、酶催化交联等方式,文中分别对各种连接方式的原理和机理,以及其影响因素做了深入阐述。以蛋白质-多糖复合体系为壁材对活性物质的传递形式大体上分成乳化系统、胶束、纳米凝胶、分子复合物以及壳核结构等系统。不同的活性物质的特征和传递需求,可针对性地选择合适结构的蛋白质和多糖种类以及二者的连接方式和传递系统的形式。并且,随着研究的逐步发展和推进,此领域的发展趋势朝着智能化和靶向性的方向进行。目前活性物质的蛋白质-多糖复合体系的传递系统,还依然面临着系统设计、评价和应用等多方面的挑战,这就要求我们在更全面更深入了解认识其对活性物质影响和功效的基础上,安全合理地设计和深入细致地评价活性成分的传递系统。 |
| 关 键 词： | 蛋白质-多糖复合体系 传递系统 结合方式 靶向性 活性物质 |
| 收稿时间： | 2022-01-29 |
| 修稿时间： | 2022-04-29 |
Application of Protein-Polysaccharide Complex System in the Delivery of Active Ingredients |
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| Chen Yaqiong,Song Hongdong,Wu Mao,Lu Yang,Guan Xiao.Application of Protein-Polysaccharide Complex System in the Delivery of Active Ingredients[J].Progress in Chemistry,2022,34(10):2267-2282. | |
| Authors: | Chen Yaqiong Song Hongdong Wu Mao Lu Yang Guan Xiao |
| Institution: | 1 School of Pharmacy, Shanghai University of Medicine & Health Sciences,Shanghai 201318, China 2 School of Health Sciences and Engineering, University of Shanghai for Science and Technology,Shanghai 200093, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | protein-polysaccharide complex system delivery system binding method targeted active ingredients |
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