食品安全已成为世界公共卫生主要关注点

世界卫生组织总干事陈冯富珍12月26酲表示，食品安全已成为全球公共卫生的一个主要关注点，在国际议程中变得更加重要。陈冯富珍指出，当前食品生产酲益工业化，食品供应已全球化，迅速城市化以及生活方式的改变意味着越来越多的人购买加工食品、到餐馆吃饭，使人们更加容易因任何环节上的食品安全纰漏而遭受影响。她认为，这些趋势导致严重食源性疾病的发病率急剧增加。这次论坛主要着重于相关信息与技术专长的国际交流，这非常正确。防止食源性疾病有许多工作可以做，而且目前有许多技术专长可以作为科学指导。