超高效液相色谱-串联质谱法测定牛羊肉中瘦肉精 |
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引用本文: | 孙丽,邢海艳,吴义春,赵燕,周义国,孟庆顺.超高效液相色谱-串联质谱法测定牛羊肉中瘦肉精[J].化学分析计量,2023(8):60-64. |
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作者姓名: | 孙丽 邢海艳 吴义春 赵燕 周义国 孟庆顺 |
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作者单位: | 淮安市食品药品检验所 |
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摘 要: | 建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定牛羊肉中3种瘦肉精残留量。牛羊肉中的瘦肉精残留物通过提取、净化后进超高效液相色谱-串联质谱仪进行分析测定。采用Waters ACQUITY UPLC?BEH C18色谱柱,以0.1%甲酸水(内含5 mmol/L乙酸铵)溶液与甲醇为流动相梯度洗脱分离目标物,克伦特罗、沙丁胺醇采用内标法定量,莱克多巴胺采用外标法定量。克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺检出限为0.1μg/kg。在牛羊肉中添加3种瘦肉精混合标准中间液,平均回收率为65.3%~105.8%,相对标准偏差为0.95%~9.65%(n=6),线性范围为0.1~4ng/mL。该方法可以更加简便、快捷、准确地测定牛羊肉中的克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺。
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关 键 词: | 瘦肉精 超高效液相色谱-串联质谱法 牛羊肉 残留 |
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