| 离子色谱法测定面制品和面包改良剂中的溴酸盐 |
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| 引用本文： | 陈雁,王清龙,孟令兵.离子色谱法测定面制品和面包改良剂中的溴酸盐[J].化学分析计量,2013(5):33-36. |
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| 作者姓名： | 陈雁 王清龙 孟令兵 |
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| 作者单位： | 1. 深圳市计量质量检测研究院,广东深圳,518131
2. 河南牧业经济学院,郑州,450011 |
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| 摘 要： | 用离子色谱法测定面制品和面粉改良剂中的溴酸盐。用30 mL水超声提取样品15 min(脂肪含量高的样品先用正己烷除脂),过HLB柱和银氢柱净化,以AS9–HC色谱柱分离,NaHCO3作为淋洗液,电导检测器检测,实现了复杂基质面制品中溴酸盐的检测。方法线性相关系数大于0.999,最低检测浓度为0.5 mg/kg,加标回收率为78.4%~106.3%。利用建立的方法对面制品和面包改良剂中的溴酸盐进行检测,共检测各类面制品144份,总体合格率为97.2%;检测面包改良剂类产品10份,合格率为40.0%。
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| 关 键 词： | 离子色谱法 面制品 溴酸盐 |
Determination of Bromate in Flour Products and Improvers by Ion Chromatography |
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| Chen Yan
,
Wang Qinglong
,
Meng Lingbing.Determination of Bromate in Flour Products and Improvers by Ion Chromatography[J].Chemical Analysis And Meterage,2013(5):33-36. |
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| Authors: | Chen Yan Wang Qinglong Meng Lingbing |
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| Institution: | Chen Yan;Wang Qinglong;Meng Lingbing;ShenzhenAcademy of Metrology & Quality Inspection;Henan University ofAnimal Husbandry and Economy; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ion chromatography flour products bromated |
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