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| 固相微萃取-GC-MS法和静态顶空-GC-MS法同时测定库尔勒香梨的香气成分 | |
| 引用本文： | 古丽加依娜·多力达西,古丽米娜,韩笑,胥红,王明林.固相微萃取-GC-MS法和静态顶空-GC-MS法同时测定库尔勒香梨的香气成分[J].化学分析计量,2009,18(5). |
| 作者姓名： | 古丽加依娜·多力达西 古丽米娜 韩笑 胥红 王明林 |
| 作者单位： | 1. 新疆阿勒泰地区质量与计量检测所,阿勒泰,836500 2. 新疆塔城地区质量与计量检测所,塔城,834700 3. 山东农业大学食品学院,泰安,271018 4. 山东龙口出入境检验检疫局,龙口,265700 |
| 摘 要： | 采用固相微萃取(SPME)和静态顶空(SHS)两种方法采集新疆库尔勒香梨的挥发性成分,并对固相微萃取的萃取条件进行了优化,结合气相色谱-质谱联用进行分析鉴定,对总离子流色谱的峰面积进行归一化定量。结果表明,静态顶空(SHS)和固相微萃取(SPME)分别得到60种、85种挥发性成分,将两种方法结合起来能够较完整地描述库尔勒香梨的香气成分,α-金合欢烯、己酸乙酯、乙酸己酯、丁酸乙酯、乙酸正丁酯、十五烷是两种萃取方式下共同测得的主要香气成分,是对库尔勒香梨呈香贡献的主要物质。 |
| 关 键 词： | 固相微萃取 静态顶空 气相色谱-质谱联用 库尔勒香梨 香气成分 |
DETERMINATION OF AROMA COMPOSITIONS OF KORLA PEARS BY SOLID-PHASE MICROEXTRACTION AND STATIC HEADSPACE EXTRACTION USING GC-MS |
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