| HPLC法快速测定熟肉制品中10种食品添加剂 |
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| 引用本文： | 王静静,巩志国,苏敏,李世雨,尚德军.HPLC法快速测定熟肉制品中10种食品添加剂[J].化学分析计量,2015(1):64-67. |
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| 作者姓名： | 王静静 巩志国 苏敏 李世雨 尚德军 |
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| 作者单位： | 新疆出入境检验检疫局检验检疫技术中心,乌鲁木齐,830063 |
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| 摘 要： | 建立了熟肉制品中10种食品添加剂的高效液相色谱分析方法。以乙醇–氨水溶液为提取溶剂,样品经超声波辅助溶剂萃取法萃取后,以Atlantis d C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱为分离柱,20 mmol/L乙酸铵–甲醇为流动相进行分离测定。10种目标化合物的质量浓度在1.0~200.0 mg/L范围内与其峰面积线性关系良好(r0.999),在20.0,500.0,1 000.0 mg/kg的添加水平下,10种目标化合物的平均加标回收率为82%~104%,测定结果的相对标准偏差小于4.0%(n=6),方法的检出限为1.0~5.0 mg/kg(S/N=3)。该方法简单、快速、准确,适合于熟肉制品中食品添加剂的检测。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 熟肉制品 食品添加剂 |
Determination of 10 Food Additives in Meat Products by High Performance Liquid Chromatography |
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| Wang Jingjing,Gong Zhiguo,Su Min,Li Shiyu,Shang Dejun.Determination of 10 Food Additives in Meat Products by High Performance Liquid Chromatography[J].Chemical Analysis And Meterage,2015(1):64-67. |
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| Authors: | Wang Jingjing Gong Zhiguo Su Min Li Shiyu Shang Dejun |
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| Institution: | Wang Jingjing;Gong Zhiguo;Su Min;Li Shiyu;Shang Dejun;Technique Center of Xinjiang Entry–Exit Inspection and Quarantine Bureau; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography meat product food additive |
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