| 偶合发光法测定熟肉制品中亚硝酸盐的含量 |
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| 引用本文： | 高岐,石焱.偶合发光法测定熟肉制品中亚硝酸盐的含量[J].化学分析计量,2003,12(3):29-30. |
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| 作者姓名： | 高岐 石焱 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学基础科学学院,郑州,450002
2. 美赞臣（广州）有限公司,广州,510730 |
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| 摘 要： | 用亚硝酸盐把亚铁氰化钾氧化为铁氰化钾后,与鲁米诺、尿酸组成化学发光体系,建立了一种间接测定痕量亚硝酸盐的方法。探讨了酸度、反应物浓度、干扰离子等因素的影响。该方法的检出限为5.0×10~(11)g/mL,线性范围为1.0×10~(-9)～1.0×10~(-5)g/mL。对熟肉制品样品进行11次平行测定,回收率为92.8％～107.6％,测定结果的相对标准偏差为2.2％～3.9％。
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| 关 键 词： | 偶合发光法 测定 熟肉制品 亚硝酸盐 化学发光分析 |
| 修稿时间： | 2003年2月21日 |
DETERMINATION OF TRACE NITRITE IN THE COOKED MEAT BY COUPLING CHEMILUMINESCENCE ANALYSIS |
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| Gao Qi.DETERMINATION OF TRACE NITRITE IN THE COOKED MEAT BY COUPLING CHEMILUMINESCENCE ANALYSIS[J].Chemical Analysis And Meterage,2003,12(3):29-30. |
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| Authors: | Gao Qi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chemiluminescenee nitrite uric acid cooked meat determination |
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