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| 婴幼儿配方食品和乳粉维生素A国标测定方法的探讨 | |
| 引用本文： | 李琦,丁轶聪,梁永明.婴幼儿配方食品和乳粉维生素A国标测定方法的探讨[J].化学分析计量,2009,18(3):76-77. |
| 作者姓名： | 李琦 丁轶聪 梁永明 |
| 作者单位： | 安徽省阜阳市产品质量监督检验所,阜阳,236000 |
| 摘 要： | 维生素A是由β-紫罗酮环与不饱和一元醇组成的一类化合物及其衍生物的总称,包括A1和A2.富含维生素A的食物有两类,一是存在于植物性食品中的胡萝卜素,它在人体内可转变为维生素A;二是存在于动物的肝脏、乳类、蛋类中1].在我国维生素A普遍用于婴幼儿配方食品中,用于促进婴幼儿的骨骼发育,并有助于多种眼疾的预防和治疗.但是过多地摄入会造成中毒.国标GB/T 5413.9-1997制定了相关检测方法,但该方法操作步骤繁琐、耗时长,很容易在样品处理环节造成被测组分损失,导致检测结果误差较大2].笔者着重在此方法各个操作关键点上进行分析探讨,以便基层检测人员在进行维生素A测定时参考. |
| 关 键 词： | 婴幼儿配方食品 维生素A 测定方法 国标 乳粉 饱和一元醇 植物性食品 类化合物 |
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