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木犀草素抑制酪氨酸酶活性的分子机制
引用本文:杨城,管骁,韩飞,李景军,廖丽丽.木犀草素抑制酪氨酸酶活性的分子机制[J].分析测试学报,2015,34(5):532-538.
作者姓名:杨城  管骁  韩飞  李景军  廖丽丽
作者单位:1. 上海理工大学 医疗器械与食品学院,上海,200093
2. 国家粮食局科学研究院,北京,100037
3. 江苏长寿集团股份有限公司,江苏 如皋,226500
4. 桂林西麦食品集团,广西桂林,541004
基金项目:国家自然科学基金项目(31101348);上海市自然科学基金项目(14ZR1419200)
摘    要:通过酶抑制动力学实验、荧光猝灭实验以及分子对接技术研究了木犀草素对酪氨酸酶活性的抑制作用。酶抑制动力学实验结果表明:木犀草素是酪氨酸酶的非竞争性抑制剂,抑制常数KI与IC50分别为86mmol/L和778.2μmol/L;荧光猝灭实验结果表明:木犀草素对酪氨酸酶产生静态荧光猝灭作用,疏水作用与氢键作用共同稳定其复合物结构,结合位点数为1;分子对接结果表明:木犀草素在酪氨酸酶疏水口袋边缘与其相互作用,相互作用力包括疏水作用力与氢键。

关 键 词:木犀草素  酪氨酸酶  抑制作用  荧光猝灭  分子对接

Molecular Mechanism of Inhibition on Tyrosinase Activity by Luteolin
YANG Cheng,GUAN Xiao,HAN Fei,LI Jing-jun,LIAO Li-li.Molecular Mechanism of Inhibition on Tyrosinase Activity by Luteolin[J].Journal of Instrumental Analysis,2015,34(5):532-538.
Authors:YANG Cheng  GUAN Xiao  HAN Fei  LI Jing-jun  LIAO Li-li
Abstract:
Keywords:luteolin  tyrosinase  inhibitory effect  fluorescence quenching  molecular docking
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