| 用近红外透射光谱技术测定精米蛋白质含量研究 |
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| 引用本文： | 肖昕, 谢新华, 毛兴学, 罗文永, 陈建伟, 刘彦卓, 李晓方.用近红外透射光谱技术测定精米蛋白质含量研究[J].分析测试学报,2004,23(4):43-45. |
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| 作者姓名： | 肖昕 谢新华 毛兴学 罗文永 陈建伟 刘彦卓 李晓方 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院水稻研究所,农业部水稻遗传改良重点开放实验室/广东省水稻育种新技术重点实验室,广东,广州,510640
2. 广东省农业科学院水稻研究所,农业部水稻遗传改良重点开放实验室/广东省水稻育种新技术重点实验室,广东,广州,510640;西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金重大项目(39893350)，广东省自然科学基金资助项目(020384) |
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| 摘 要： | 应用近红外透射光谱技术．采用3种不同回归统计分析方法建立业米蛋白质含量(PC)定量回归方程。结果表明，用改进的最小二乘法(MPLS)、偏最小二乘法(PLS)和主成分回归法(PCR)进行饺正时．校正标准误差(SEC)、交叉检验标准误差(SECV)分别为0．1258、0．134O(MPLS)．0．1177、0．1175(PLS)．0．1207、0．1275(PCR)校正相关系数(RSQ)和交叉验证相关系数(1-VR)分别为0．9941、0．9931(MPLS)．0．9950、0．9942(PLS)．0．9947、0．9942(PCR)。由此可见，3种回归统计方法在建立业米蛋白质含量回归方程时差异不明显．都具有较好的预测效果。近红外透射光谱法作为一种快速而准确的定量分析手段，在稻米加工企业品质管理、大米品质分析和大米贸易检测上有广阔的应用前景。
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| 关 键 词： | 近红外透射光谱 定量分析 蛋白质含量 大米 |
| 文章编号： | 1004-4957(2004)04-0043-03 |
| 修稿时间： | 2003年6月16日 |
Determination of Protein in Milled Rice by Near Infrared Transmittance Spectroscopy |
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| XIAO Xin ,XIE Xin_hua ,MAO Xing_xue ,LUO Wen_yong ,CHEN Jian_wei ,LIUYan_zhuo ,LI Xiao_fang netics&Improvement,Ministry of Agriculture of China,Rice Research Institute of Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou,China,.College of Food and Engineering,Northwest Sci_Tech University of Agriculture Forestry,Yangling,China.Determination of Protein in Milled Rice by Near Infrared Transmittance Spectroscopy[J].Journal of Instrumental Analysis,2004,23(4):43-45. |
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| Authors: | XIAO Xin XIE Xin_hua MAO Xing_xue LUO Wen_yong CHEN Jian_wei LIUYan_zhuo LI Xiao_fang netics&Improvement Ministry of Agriculture of China Rice Research Institute of Guangdong Academy of Agricultural Sciences Guangzhou China College of Food and Engineering Northwest Sci_Tech University of Agriculture Forestry Yangling China |
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| Institution: | XIAO Xin 1,XIE Xin_hua 1,2,MAO Xing_xue 1,LUO Wen_yong 1,CHEN Jian_wei 1,LIUYan_zhuo 1,LI Xiao_fang 1netics&Improvement,Ministry of Agriculture of China,Rice Research Institute of Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou510640,China,2.College of Food and Engineering,Northwest Sci_Tech University of Agriculture Forestry,Yangling712100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Near infrared transmittance spectroscopy(NITS) Quantitative analysis Protein content Rice |
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