| 液相色谱-串联质谱法测定强化食品中叶酸的含量 |
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| 引用本文： | 王敬,马育松,刘彩虹,艾连峰,郭春海,陈瑞春.液相色谱-串联质谱法测定强化食品中叶酸的含量[J].分析测试学报,2014,33(11):1224-1230. |
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| 作者姓名： | 王敬 马育松 刘彩虹 艾连峰 郭春海 陈瑞春 |
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| 作者单位： | 1. 河北出入境检验检疫局,河北石家庄,050051
2. 中国检验检疫科学研究院,北京,100123 |
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| 基金项目： | 国家认监委制标项目（2009B537） |
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| 摘 要： | 采用液相色谱-电喷雾电离串联质谱法测定强化食品(饮料、大米、奶粉、含乳饮料、饼干及果冻)中的叶酸含量。采用多种方法确保叶酸检测的准确性:1优化前处理操作步骤,并使用铝箔避光保存;2加入二丁基羟基甲苯(BHT)作为叶酸的抗氧化保护剂;3加入甲氨蝶呤作为内标物,抵消复杂基质的干扰。方法系统考察了提取条件对回收率的影响,并采用Waters HSS T3(2.1 mm×50 mm,1.7μm)反相色谱柱,以甲醇-10 mmol/L醋酸铵(p H 6.3)为流动相进行梯度洗脱分离,多反应监测(MRM)正离子扫描模式,以内标法进行定性和定量分析。该方法在0.05~100 ng/m L浓度范围内线性关系良好,定量下限为0.01~0.5 mg/kg,回收率为72.0%~109%,相对标准偏差(RSD)为3.8%~11.8%。该方法简单快速,灵敏度、准确度和精密度均能满足强化食品中叶酸的测定要求。
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| 关 键 词： | 液相色谱-串联质谱 叶酸 强化食品 |
Determination of Folic Acid in Fortified Foods by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry |
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| WANG Jing,MA Yu-song,LIU Cai-hong,AI Lian-feng,GUO Chun-hai,CHEN Rui-chun.Determination of Folic Acid in Fortified Foods by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J].Journal of Instrumental Analysis,2014,33(11):1224-1230. |
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| Authors: | WANG Jing MA Yu-song LIU Cai-hong AI Lian-feng GUO Chun-hai CHEN Rui-chun |
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| Institution: | WANG Jing;MA Yu-song;LIU Cai-hong;AI Lian-feng;GUO Chun-hai;CHEN Rui-chun;Hebei Entry - Exit Inspection and Quarantine Bureau;Chinese Academy of Inspection and Quarantine; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS) folic acid fortified foods |
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