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| 牛组织中稳定性同位素碳、氮随饲料变化的研究 | |
| 引用本文： | 孙丰梅,于洪侠,石光雨,杨曙明,刁其玉,闫贵龙.牛组织中稳定性同位素碳、氮随饲料变化的研究[J].分析测试学报,2009,28(3). |
| 作者姓名： | 孙丰梅 于洪侠 石光雨 杨曙明 刁其玉 闫贵龙 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农业,质量标准与检测技术研究所,北京,100081;河北北方学院食品科学系,河北,张家口,075131 2. 中国农业科学院农业,质量标准与检测技术研究所,北京,100081 3. 河北北方学院,食品科学系,河北,张家口,075131 4. 中国农业科学院,饲料研究所,北京,100081 |
| 摘 要： | 研究了饲料组成不同时,牛不同组织中δ13C和δ15N值的变化规律.将9头12～14月龄的青年牛随机分为3组,分别饲喂C4植物含量为100%、50%、0%的饲料,132 d后屠宰.利用同位素比率质谱仪测定了牛尾毛、脱脂牛肉、粗脂肪、各种饲料的δ13C和δ15N值.结果表明,饲喂同种饲料的牛个体间碳、氮同位素组成随着时间的延长差异减小;牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪中的δ13C值呈极显著相关性(P＜0.01),并均与C4植物含量呈极显著的相关性(P＜0.01);牛组织中的δ15N值并未随饲料呈现规律性变化.用牛组织中的δ13C值可以预测饲料中C4植物所占的比例,牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪均可作为牛肉溯源的材料. |
| 关 键 词： | 稳定性同位素 牛 饲料 δ13C δ15N |
Variational Regularities of Carbon and Nitrogen Stable Isotopes in Cattle Tissues with Feedstuff Composition |
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| SUN Feng-mei,YU Hong-xia,SHI Guang-yu,YANG Shu-ming,DIAO Qi-yu,YAN Gui-long.Variational Regularities of Carbon and Nitrogen Stable Isotopes in Cattle Tissues with Feedstuff Composition[J].Journal of Instrumental Analysis,2009,28(3). | |
| Authors: | SUN Feng-mei YU Hong-xia SHI Guang-yu YANG Shu-ming DIAO Qi-yu YAN Gui-long |
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