液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料及制品中新戊二醇迁移量

采用液相色谱－串联质谱（LC－MS/MS）建立了食品接触材料及制品中新戊二醇的测定方法。样品采 用水、4%（体积分数，下同）乙酸、10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇、95%乙醇和橄榄油作为食品模拟物进行 迁移试验后，水、4%乙酸、10%乙醇浸泡液直接过滤进样，其他乙醇类模拟物浸泡液采用氮吹方式去除大部 分乙醇后重新用水定容，橄榄油浸泡液采用 10% 乙醇萃取。经处理后的试液采用 ACQUITY UPLC? BEH C18 （50 mm × 2. 1 mm，1. 7 μm）色谱柱，以0. 01%甲酸溶液－乙腈为流动相进行梯度洗脱，在电喷雾离子源正离 子（ESI+ ）多反应监测（MRM）模式下进行检测，外标法定量。在优化条件下，新戊二醇在10～100 μg/L（μg/kg） 范围内线性关系良好，相关系数大于 0. 999。在 10、20、100 μg/L（μg/kg）3 个加标水平下，方法回收率为 92. 8%～117%，相对标准偏差（RSD）为0. 90%～8. 6%，检出限（LOD，S/N ≥ 3）为5 μg/L（μg/kg），定量下限（LOQ， S/N ≥ 10）为10 μg/L（μg/kg）。该方法具有前处理简单易行、灵敏度高、稳定可靠的优点，涉及的食品模拟物 基本包括相关法规和标准中规定的类型，方法LOD和LOQ均低于相关法规和标准中的限量要求，能够满足食 品接触材料及制品中新戊二醇迁移量的检测需求，为相关产品监管和质量控制提供了可靠的技术手段。