| 昌黎原产地干红葡萄酒的三维荧光光谱特征研究 |
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| 引用本文： | 尹春丽,丁春晖,李华.昌黎原产地干红葡萄酒的三维荧光光谱特征研究[J].分析测试学报,2008,27(6):641-644. |
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| 作者姓名： | 尹春丽 丁春晖 李华 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金
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浙江省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 应用三维荧光光谱技术,研究了昌黎原产地不同品种和年份葡萄酒的三维荧光光谱特征.研究表明,2005年不同葡萄品种酒样的三维荧光特征峰的数目、位置和强度差异显著,可以区分各个品种酒样;而不同酿造年份的赤霞珠酒样均在λex/λem为A:260/365 nm、B:290/370 nm以及C:325/420 nm附近出现荧光特征峰,三维荧光特征峰出现位置一定,但荧光强度差异显著,可以用于区分各个酒样.因此三维荧光光谱技术能提供葡萄酒的指纹特征,据此可鉴别昌黎原产地不同品种和年份的葡萄酒.
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Study on the Characteristics of Three Dimensional Fluorescence Spectra of Changli Dry Red Wines |
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| YIN Chun-li,DING Chun-hui,LI Hua.Study on the Characteristics of Three Dimensional Fluorescence Spectra of Changli Dry Red Wines[J].Journal of Instrumental Analysis,2008,27(6):641-644. |
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| Authors: | YIN Chun-li DING Chun-hui LI Hua |
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| Abstract: | |
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