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| 高效液相色谱法同时测定水产品中10种生物胺的研究 | |
| 引用本文： | 丁卓平,刘辰麒,陈迪,唐毅锋,雍克岚,方晓明.高效液相色谱法同时测定水产品中10种生物胺的研究[J].分析测试学报,2006,25(4):59-62. |
| 作者姓名： | 丁卓平 刘辰麒 陈迪 唐毅锋 雍克岚 方晓明 |
| 作者单位： | 1. 上海水产大学,食品学院,上海,200090 2. 上海大学,生命科学学院,上海,200436 3. 上海出入境检验检疫局,上海,200135 |
| 摘 要： | 高效液相色谱法同时测定水产品中色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、5-羟色胺、酪胺、亚精胺和精胺。样品经高氯酸溶液提取，丹酰氯衍生化，C18柱色谱分离，以0．1mol／L醋酸铵和乙腈作流动相梯度淋洗，254nm紫外检测。方法检出限（SIN=3）：腐胺、亚精胺0．8μg／g；尸胺、组胺、酪胺、精胺1μg／g；章鱼胺、5-羟色胺2μg／g；2-苯乙胺3μg／g；色胺5μg／g。在0．2～10mg／L范围内，峰面积与质量浓度成良好的线性，相关系数r大于0．999。样品添加浓度在30、100和500μg／g的回收率为80％～111％，相对标准偏差为2．6％～15．8％。方法定量下限（LOQ）为30μg／g。本法简便、快速、灵敏、可靠。 |
| 关 键 词： | 高效液相色谱 生物胺 水产品 |
| 文章编号： | 1004-4957（2006）04-0059-04 |
| 收稿时间： | 2005-09-16 |
| 修稿时间： | 2005-11-10 |
Determination of Ten Biogenic Amines in Fishery Products by High Performance Liquid Chromatography |
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| DING Zhuo-ping,LIU Chen-qi,CHEN Di,TANG Yi-feng,YONG Ke-lan,FANG Xiao-ming.Determination of Ten Biogenic Amines in Fishery Products by High Performance Liquid Chromatography[J].Journal of Instrumental Analysis,2006,25(4):59-62. | |
| Authors: | DING Zhuo-ping LIU Chen-qi CHEN Di TANG Yi-feng YONG Ke-lan FANG Xiao-ming |
| Institution: | 1. College of Food Science, Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090, China; 2. College of Life Science, Shanghai University, Shanghai 200436, China; 3. Shanghai Entry - Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | High-performance liquid chromatography Biogenic amines Fishery products |
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