| 云南怒江地区芒果香味的分析 |
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| 引用本文： | 李庆春,邱玲,熊杰.云南怒江地区芒果香味的分析[J].色谱,1998,16(3):268-270. |
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| 作者姓名： | 李庆春 邱玲 熊杰 |
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| 作者单位： | 云南大学实验中心 |
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| 摘 要： | 用ＧＣ／ＭＳ方法分析测定了采自云南怒江农场的芒果属（ＭａｎｇｉｆｅｒａＬ）的３个品种三年芒、吕宋芒和马切苏芒的主要香味物质。每个品种的香味成分均在２０个以上。对主要成分进行了半定量计算，结果表明三年芒主要含有异松油烯、γ－羟辛酸内酯、３，７－二甲基－１，３，６－辛三烯、γ－羟己酸内酯、石竹烯、２，６－二叔丁基－４－甲基苯酚；吕宋芒主要含α－蒎烯、蒈烯、２，６－二叔丁基－４－甲基苯酚、石竹烯、γ－羟己酸内酯。
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| 关 键 词： | 芒果 品种 气／质联用仪 香味成分 |
Analysis of Aromatic Components in Mangos from Nujiang Basin of Yunnan Province |
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| Li Qingchun,Qiu Ling and Xiong Jie.Analysis of Aromatic Components in Mangos from Nujiang Basin of Yunnan Province[J].Chinese Journal of Chromatography,1998,16(3):268-270. |
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| Authors: | Li Qingchun Qiu Ling and Xiong Jie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | GC/MS mango components of aroma species |
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