反相高效液相色谱法(荧光检测器)检测鱼粉、食用油脂中乙氧基喹 |
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引用本文: | 陈家华.反相高效液相色谱法(荧光检测器)检测鱼粉、食用油脂中乙氧基喹[J].色谱,1992,10(1). |
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作者姓名: | 陈家华 |
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作者单位: | 上海进出口商品检验局 200002 |
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摘 要: | 乙氧基喹(Ethoxyquin)是食品、饲料的抗氧化剂,目前已得到广泛的研究和应用。鱼粉添加乙氧基喹以减低不饱和脂肪酸的氧化速度,避免贮存和运输过程中因脂肪氧化发热而燃烧。食用油脂中加入乙氧基喹同样能起到抗氧防止油酸败的作用。
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