| 槲皮素抗氧化活性的密度泛函理论研究 |
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| 引用本文： | 谢湖均,雷群芳,方文军.槲皮素抗氧化活性的密度泛函理论研究[J].化学学报,2010,68(15):1467-1472. |
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| 作者姓名： | 谢湖均 雷群芳 方文军 |
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| 作者单位： | (1浙江工商大学食品与生物工程学院应用化学系 杭州 310035)
(2浙江大学化学系 杭州 310027) |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，浙江省自然科学基金，浙江省教育厅，浙江工商大学博士启动基金 |
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| 摘 要： | 采用杂化密度泛函理论(DFT)方法, 预测了黄酮类化合物槲皮素分子的几何结构、电子结构和脱氢解离焓, 分析了这些性质与分子活性位的关系, 探讨了槲皮素分子的抗氧化活性, 即与活性氧自由基•OH, •OOH和 的反应机理. 在B3LYP/6-31＋G(d)水平下, 计算得到的槲皮素分子脱氢自由基的相对稳定性、脱氢解离焓和氢提取过程的活化能都表明, 槲皮素中的4 -羟基活性最高, 最有可能参与自由基的清除. 4 -羟基位的这种反应活性主要来源于相邻羟基之间的弱氢键相互作用. 深入研究槲皮素分子的抗氧化机理, 有助于更合理地设计和合成新的抗氧化剂.
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| 关 键 词： | 密度泛函理论(DFT)计算 黄酮类化合物 抗氧化活性 反应机理 解离焓 |
Density Functional Theory Study on the Antioxidation Activity of Quercetin |
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| Xie Hujun,Lei Qunfang,Fang Wenjun.Density Functional Theory Study on the Antioxidation Activity of Quercetin[J].Acta Chimica Sinica,2010,68(15):1467-1472. |
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| Authors: | Xie Hujun Lei Qunfang Fang Wenjun |
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| Institution: | (a Department of Applied Chemistry, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang Universty, Hangzhou 310035)
(2 Department of Chemistry, Zhejiang University, Hangzhou 310027) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | density functional theory (DFT) calculations flavonoid antioxidant activity reaction mechanism dissociation enthalpy |
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