| 高效液相色谱法测定动物性食品中合成色素 |
| |
| 引用本文： | 沈坚,傅晓,潘旭,王全林.高效液相色谱法测定动物性食品中合成色素[J].理化检验(化学分册),2011(2). |
| |
| 作者姓名： | 沈坚 傅晓 潘旭 王全林 |
| |
| 作者单位： | 宁波市产品质量监督检验研究院; |
| |
| 基金项目： | 国家公益性行业科研专项项目(No:200810771); 浙江省质检科技计划项目(No:2009009) |
| |
| 摘 要： | 提出了高效液相色谱-二极管阵列检测器测定动物性食品中8种合成色素柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、红色2G、偶氮玉红和赤藓红的方法。样品经4 mol.L-1碳酰二胺-甲醇(1+1)溶液提取后,依次用基质分散固相萃取和自制的聚酰胺固相萃取柱净化、富集。以XDB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为固定相,用0.01 mol.L-1乙酸钠和甲醇-乙腈(1+1)溶液作流动相梯度洗脱,在各色素最大吸收波长下进行了定量检测和吸收光谱确证。8种合成色素在25 min内完全分离,8种合成色素的质量浓度均在0.05～50.0 mg.L-1范围内与其峰面积呈线性关系,方法检出限(3S/N)在0.02～0.1 mg.kg-1之间。方法用于3种动物性食品(腊肠、蟹肉棒和熟制虾)中合成色素的测定,所得加标回收率在86.3%～98.8%之间,相对标准偏差(n=6)在1.2%～4.4%之间。
|
| 关 键 词： | 高效液相色谱 动物性食品 合成色素 固相萃取 |
HPLC Determination of Synthetic Colorants in Meat Food |
| |
| SHEN Jian,FU Xiao,PAN Xu,WANG Quan-lin.HPLC Determination of Synthetic Colorants in Meat Food[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2011(2). |
| |
| Authors: | SHEN Jian FU Xiao PAN Xu WANG Quan-lin |
| |
| Institution: | SHEN Jian,FU Xiao,PAN Xu,WANG Quan-lin(Ningbo Institute of Product Quality Supervision and Inspection,Ningbo 315041,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | HPLC Meat food Synthetic colorants Solid phase extraction |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
