| 不同产地啤酒中无机元素的因子分析与聚类分析 |
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| 引用本文： | 周雅兰,张金生,李丽华.不同产地啤酒中无机元素的因子分析与聚类分析[J].理化检验(化学分册),2012(1):49-52,55. |
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| 作者姓名： | 周雅兰 张金生 李丽华 |
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| 作者单位： | 辽宁石油化工大学化学与材料科学学院;辽宁石油化工大学石油化工学院 |
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| 摘 要： | 啤酒样品经硝酸消解后,用微波等离子体炬原子发射光谱法(MPT-AES)测定其中无机元素的含量。所得结果用SPSS 17.0科学统计软件进行因子分析和聚类分析。因子分析的结果表明:总方差(52.803%)的贡献来自于代表钴、锶、锰元素的因子1和代表锌、铁、铜元素的因子2,所以这些元素是啤酒中的特征元素。聚类分析的结果表明:9种产地的啤酒可以很好地彼此区别,并以此进行啤酒产地的归属辨别。
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| 关 键 词： | 啤酒 无机元素 因子分析 聚类分析 |
Factor Analysis and Clustering Analysis of Trace Elements in Beers from Different Producing Areas |
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| ZHOU Ya-lan,ZHAN Jin-sheng,LI Li-hua.Factor Analysis and Clustering Analysis of Trace Elements in Beers from Different Producing Areas[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2012(1):49-52,55. |
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| Authors: | ZHOU Ya-lan ZHAN Jin-sheng LI Li-hua |
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| Institution: | 1.School of Chemistry and Material Science; 2.School of Petrochemical Engineering,Liaoning University of Petrochemical Engineering,Fushun 113001,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Beer Inorganic elements Factor analysis Clustering analysis |
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