| 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析芝麻香精的挥发性成分 |
| |
| 引用本文： | 秦早,高桂园,杨冉,范璐,李建军,屈凌波,黄纪念,张勋.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析芝麻香精的挥发性成分[J].理化检验(化学分册),2012(12):1417-1420,1423. |
| |
| 作者姓名： | 秦早 高桂园 杨冉 范璐 李建军 屈凌波 黄纪念 张勋 |
| |
| 作者单位： | 郑州大学化学系;河南工业大学化学化工学院;河南农业科学院 |
| |
| 基金项目： | 河南省重大公益项目(091100910200) |
| |
| 摘 要： | 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分离和鉴定芝麻香精中挥发性成分,用归一化法测定其相对含量。为使固相微萃取达到更高的效率,选用50/30μm DVB-CAR-PDMS的固相萃取头,萃取温度及时间为60℃和1h。两种芝麻香精中分别鉴定出31和28种香气成分,其中含量较高的几类物质分别为吡嗪类、呋喃类、吡啶类、酮类和酚类物质。1号香精中的主要香气化合物为:1,6-二氢-咪唑并4,5-d]咪唑、甲基吡嗪、3,5-二甲基苯酚、糠醛、2,6-二甲基-4-氨基吡啶和5-甲基-2-呋喃甲醛。2号香精中的主要香气化合物为:2,3-二甲基吡嗪、2-糠酸糠酯、4-氨基吡啶、3,5-二甲基苯酚、乙酰基吡嗪和糠醛。
|
| 关 键 词： | 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 芝麻香精 挥发性成分 |
GC-MS Analysis of Volatile Components of Sesame Essence with Head-Space Solid Phase Micro-extraction |
| |
| QIN Zao,GAO Gui-yuan,YANG Ran,FAN Lu,LI Jian-jun,QU Ling-bo,HUANG Ji-nian,ZHANG Xun.GC-MS Analysis of Volatile Components of Sesame Essence with Head-Space Solid Phase Micro-extraction[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2012(12):1417-1420,1423. |
| |
| Authors: | QIN Zao GAO Gui-yuan YANG Ran FAN Lu LI Jian-jun QU Ling-bo HUANG Ji-nian ZHANG Xun |
| |
| Institution: | 1.Department of Chemistry,Zhengzhou University,Zhengzhou 450000,China; 2.School of Chemistry and Chemical Engineering,He′nan University of Industry,Zhengzhou 450000,China; 3.He′nan Academy of Agriculture,Zhengzhou 450000,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
