| 催化动力学光度法测定食品中痕量铜 |
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| 引用本文： | 孙琳,王玉宝,郭振良,徐强,吕菊波.催化动力学光度法测定食品中痕量铜[J].理化检验(化学分册),2006,42(11):955-956. |
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| 作者姓名： | 孙琳 王玉宝 郭振良 徐强 吕菊波 |
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| 作者单位： | 烟台师范学院化学系,烟台,264025 |
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| 摘 要： | 铜是人体内多种酶的活性成分，对人体的新陈代谢有重要的调节作用。人体主要从食物中摄取铜，因此研究测定食品中痕量铜的方法具有实际意义。近年发展起来的催化动力学光度法，对铜的测定非常灵敏。研究发现，在硝酸介质中痕量铜对过氧化氢氧化甲基紫褪色反应有显著的催化作用。本文建立了动力学光度法测定痕量铜的方法，方法应用于食品中痕量铜的分析。
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| 关 键 词： | 催化动力学光度法 光度法测定 痕量铜 食品 过氧化氢氧化 活性成分 调节作用 新陈代谢 |
| 文章编号： | 1001-4020（2006）11-0955-02 |
| 收稿时间： | 2005-09-27 |
| 修稿时间： | 2005年9月27日 |
Catalytic-Kinetic Photometric Determination of Traces of Copper in Foodstuffs |
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