茶叶中痕量硒的催化极谱法测定

硒是人体必需的微量元素之一,它具有防止克山病及癌症的作用,因而引起人们的重视。富硒茶是富硒食品中一个较理想的品种,我国富硒茶以陕西紫阳县为最好(平均含硒量为0.7μg·g~(-1),而五林乡则高达3.8μg·g~(-1))。四川境内茶叶的含硒量还未见详尽的报道,本文拟对四川绵阳地区几种茶叶作一初步的分析。 硒的常规极谱法的灵敏度不高,不能满足测定微量组分的要求,而催化极谱法则有很高的灵敏度,已用于人血、血清、人发、面粉及米粉中硒的测定。这些方法彼此在细节上有一定的出入,除个别作者外,均未考虑亚硫酸钠的空白及温度的重要性。在试验中,我们发现,在0～5℃时灵敏度最高,硒浓度在2.44×10~(-4)～1.71×10~(-3)μg·g~(-1)范围内线性最好。经用原子吸收法对照,本法能满足测定生物试样中痕量硒的要求。