| 高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的乙二胺四乙酸二钠 |
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| 引用本文： | 魏冬旭,韩广源,孙莹,胡少新,杨长志.高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的乙二胺四乙酸二钠[J].理化检验(化学分册),2014(6):698-701. |
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| 作者姓名： | 魏冬旭 韩广源 孙莹 胡少新 杨长志 |
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| 作者单位： | 黑龙江出入境检验检疫局;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;黑龙江省农业科学院玉米研究所; |
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| 基金项目： | 哈尔滨市青年科技创新人才项目(2013RFQQJ175) |
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| 摘 要： | 应用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定了食品中EDTA二钠盐。液态食品(5g)直接加水40mL提取;固态或酱状食品(5g)加水15mL及三氯甲烷20mL匀质后离心,取其上清液,残渣重复提取2次。合并上清液,在提取液中加入三氯化铁溶液超声10min衍生化后,定容至50mL。取样品溶液5mL,经MAX阴离子交换柱净化,用甲酸-甲醇-水(10+50+40)混合液6mL洗脱,洗脱液经80℃吹氮蒸干,用水溶解后进行HPLC-MS/MS分析。EDTA二钠盐的质量浓度在1.0~50.0mg·L-1范围内呈线性。方法的检出限(3S/N)为5mg·kg-1。应用提出的方法分析了4种食品样品并进行加标回收试验,测得回收率在88.3%~96.0%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱-串联质谱法 食品 乙二胺四乙酸二钠 |
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