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| 紫外分光光度法测定食用菌中维生素C | |
| 引用本文： | 楚红英.紫外分光光度法测定食用菌中维生素C[J].理化检验(化学分册),2014(2):255-257. |
| 作者姓名： | 楚红英 |
| 作者单位： | 黄河水利职业技术学院环境与化学工程系; |
| 摘 要： | 食用菌中含有大量的无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,且热量很低1],作为一种绿色食品深受人们的喜爱。现代医学证明,食用菌能增强人体的免疫机能,具有抗肿瘤、降血脂等作用,是一种有良好开发前景的药用资源2]。维生素C是人体不可缺少的成分,当人体缺乏维生素C的时候,组织中胶原质会变的不稳定而无法正常发挥功能。研究表明食用菌中含有丰富的维生素C,探讨定量分 |
| 关 键 词： | 医学证明 胶原质 营养成分 药用资源 液料比 吸光度 正交试验 白玉菇 真姬菇 杏鲍菇 |
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