| 叶菜硝酸盐快速检测方法的研究 |
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| 引用本文： | 冯颖,纪淑娟,王建国.叶菜硝酸盐快速检测方法的研究[J].理化检验(化学分册),2003,39(1):15-17. |
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| 作者姓名： | 冯颖 纪淑娟 王建国 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161
2. 沈阳每日食品公司 |
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| 摘 要： | 依据硝酸盐与二苯胺在浓硫酸介质中反应，生成有色物质的原理，在目视比色法的基础上，建立了一种简便、快捷、可靠的测定叶菜中硝酸盐含量的方法，用于实际样品的测定，结果满意。
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| 关 键 词： | 检测方法 目视比色法 硝酸盐 二苯胺 蔬菜 卫生 |
| 文章编号： | 1001-4020(2002)01-0015-03 |
| 修稿时间： | 2002年1月28日 |
RAPID DETECTION OF NITRATE IN LEAFY VEGETABLES |
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| FENG Ying,JI Shu-juan.RAPID DETECTION OF NITRATE IN LEAFY VEGETABLES[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2003,39(1):15-17. |
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| Authors: | FENG Ying JI Shu-juan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rapid detection Nitrate Leafy vegetables Diphenylamine Visual colorimetry |
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