| 阻抑动力学光度法测定食品中痕量单宁 |
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| 引用本文： | 刘连伟,刘成磊,翟衡,高吉刚,王日为.阻抑动力学光度法测定食品中痕量单宁[J].理化检验(化学分册),2008,44(6). |
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| 作者姓名： | 刘连伟 刘成磊 翟衡 高吉刚 王日为 |
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| 作者单位： | 1. 山东农业大学化学与材料科学学院,泰安,271018
2. 山东农业大学园艺学院,泰安,271018 |
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| 基金项目： | 引进国际先进农业科技计划(948计划) |
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| 摘 要： | 基于在硫酸介质中,溴化十六烷基吡啶对于溴酸钾氧化曙红Y褪色反应的增敏作用和单宁对此反应的阻抑作用,建立了阻抑动力学光度法测定痕量单宁的方法.研究了该体系的最佳反应条件和动力学参数.方法的线性范围为0.02～0.35 mg·L-1,检出限为0.01 mg·L-1,方法可直接测定茶叶和啤酒中痕量单宁,相对标准偏差在0.78%～2.36%之间,回收率在99.6%～101.0%之间.对阻抑褪色反应的机理进行了探讨.
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| 关 键 词： | 动力学光度法 阻抑作用 溴化十六烷基吡啶 曙红Y 单宁 |
Inhibitory Kinetic Photometric Determination of Trace Amounts of Tannin in Foodstuffs |
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| LIU Lian-wei,LIU Cheng-lei,ZHAO Heng,GAO Ji-gang,WANG Ri-wei.Inhibitory Kinetic Photometric Determination of Trace Amounts of Tannin in Foodstuffs[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2008,44(6). |
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| Authors: | LIU Lian-wei LIU Cheng-lei ZHAO Heng GAO Ji-gang WANG Ri-wei |
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