| 超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素残留量 |
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| 引用本文： | 耿金培,曹鹏,梁君妮,徐英江,李晓玉,李金强,沙美兰,牟妍.超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素残留量[J].理化检验(化学分册),2012(12):1398-1402. |
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| 作者姓名： | 耿金培 曹鹏 梁君妮 徐英江 李晓玉 李金强 沙美兰 牟妍 |
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| 作者单位： | 烟台出入境检验检疫局;山东农业大学食品科学与工程学院;山东省海洋水产研究所 |
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| 基金项目： | 山东检验检疫局科技计划项目(SK200919) |
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| 摘 要： | 提出了超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素(辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17β-雌二醇、17α-乙炔雌二醇和雌三醇)含量的方法。样品经乙酸乙酯提取两次,过HLB固相萃取柱净化后,将洗脱液氮吹至近干,残渣用甲醇-水(1+9)溶液溶解。采用AC-QUITYTMBEH C18色谱柱分离,用含0.1%(体积分数)甲酸的5mmol.L-1乙酸铵溶液和甲醇组成的流动相梯度洗脱。质谱测定中采用负离子电离方式,多反应监测模式。方法检出限(3S/N)在0.2～0.3μg.kg-1之间。方法的回收率在76.2%～108.3%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)为4.3%～11.7%。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱-串联质谱法 肉制品 雌激素 |
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