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| 高效液相色谱-质谱-二苯基三硝基苯肼在线筛选与鉴别茶叶中抗氧化活性成分 | |
| 引用本文： | 王虹,陈军辉,赵恒强,王磊磊,张道来,王小如,杨东方.高效液相色谱-质谱-二苯基三硝基苯肼在线筛选与鉴别茶叶中抗氧化活性成分[J].分析化学,2009,37(6). |
| 作者姓名： | 王虹 陈军辉 赵恒强 王磊磊 张道来 王小如 杨东方 |
| 作者单位： | 1. 国家海洋局第一海洋研究所,青岛市现代分析技术及中药标准化重点实验室,青岛266061;上海海洋大学生命学院,上海201303 2. 国家海洋局第一海洋研究所,青岛市现代分析技术及中药标准化重点实验室,青岛266061 3. 国家海洋局第一海洋研究所,青岛市现代分析技术及中药标准化重点实验室,青岛266061;厦门大学化学化工学院化学系现代分析科学教育部重点实验室,厦门,361005 4. 上海海洋大学生命学院,上海,201303 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，福建省科技厅茶叶质量控制项目，海洋公益性行业科研专项，海洋一所基本科研业务专项 |
| 摘 要： | 将基于在线高效液相色谱-二苯基三硝基苯肼(HPLC-DPPH)快速筛选自由基清除剂的方法与电喷雾飞行时间质谱(ESI-TOF/MS)结合,建立了茶叶粗提物中抗氧化活性成分在线筛选与鉴别的方法.本方法是在HPLC色谱柱分离后进行分流,一路进入ESI-TOF/MS用于各化合物的快速鉴别,另一路流出液与稳定的自由基DPPH混合,实现在线筛选自由基清除剂的作用.本方法用于茶水中抗氧化成分的快速筛选与鉴别,筛选出11个具有明显DPPH自由基清除作用的化合物,通过ESI-TOF/MS在线分析获得的质谱信息,结合相关文献和数据库,实现了各化合物的快速鉴别.11个化合物分别为茶氨酸、Theogallin、没食子儿茶素、茶碱、色氨酸、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶酚、没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯及儿茶素没食子酸酯.本方法效率高、稳定性好,是复杂天然产物中抗氧化剂快速筛选与鉴别的有力工具. |
| 关 键 词： | 茶叶 抗氧化成分 筛选 鉴别 高效液相色谱-电喷雾飞行时间质谱 |
On-line Screening and Identification of Free Radical Scavenging Compounds in Water Extract of Tea by High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry-2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl |
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| WANG Hong,CHEN Jun-Hui,ZHAO Heng-Qiang,WANG Lei-Lei,ZHANG Dao-Lai,WANG Xiao-Ru,YANG Dong-fang.On-line Screening and Identification of Free Radical Scavenging Compounds in Water Extract of Tea by High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry-2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,2009,37(6). | |
| Authors: | WANG Hong CHEN Jun-Hui ZHAO Heng-Qiang WANG Lei-Lei ZHANG Dao-Lai WANG Xiao-Ru YANG Dong-fang |
| Institution: | QingDao Key Lab on Analytical Technology Development and Standardization of Chinese Medicines;First Institute Oceanography of State Oceanic Administration;Qingdao 266061;College of Aqua-life Science and Technology;Shanghai Ocean University;Shanghai 201303 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Tea antioxidants screening identification high performance liquid chromatography-electrospray ionization-time of flight-mass spectrometry |
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