| 小麦粉中过氧化苯甲酰与苯甲酸总量的毛细管气相色谱法测定 |
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| 引用本文： | 任清,黄建立.小麦粉中过氧化苯甲酰与苯甲酸总量的毛细管气相色谱法测定[J].分析化学,2004,32(2):221-224. |
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| 作者姓名： | 任清 黄建立 |
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| 作者单位： | 中国科学院福建物质结构研究所,福州,350002;福建省粮油质量监测所,福州,350002 |
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| 摘 要： | 报道了测定小麦粉中作为增白剂的过氧化苯甲酰及残留苯甲酸总量的改进方法。小麦粉通过酸性乙醚．石油醚(60～90℃)萃取，其中过氧化苯甲酰同时被还原成苯甲酸，经石英毛细管气相色谱柱DB-WAX分离，氢火焰离子化检测器检测，以外标法定量。方法的相对标准偏差为4．8％～9．1％；线性范围为0．005～0．1g／L(r=0．996)；检出限为2．0mg／L；回收率为90．0％～96．5％。将该法应用于小麦粉中过氧化苯甲酰及残留苯甲酸总量的分析，结果令人满意。
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| 关 键 词： | 毛细管气相色谱 小麦粉 过氧化苯甲酰 苯甲酸 |
Determination of Total Amount of Benzoyl Peroxide and Benzoic Acid in Wheat Flour by Capillary Gas Chromatography |
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| Ren,Qing.Determination of Total Amount of Benzoyl Peroxide and Benzoic Acid in Wheat Flour by Capillary Gas Chromatography[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,2004,32(2):221-224. |
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| Authors: | Ren Qing |
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| Institution: | Ren Qing * |
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| Keywords: | Capillary gas chromatography wheat flour benzoyl peroxide benzoic acid |
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