| 气相色谱-燃烧-同位素比率质谱法测定葡萄酒中5种挥发性组分的碳同位素比值及其在产地溯源中的应用 |
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| 引用本文： | 吴浩,谢丽琪,靳保辉,颜治,陈波,华红慧,林光辉.气相色谱-燃烧-同位素比率质谱法测定葡萄酒中5种挥发性组分的碳同位素比值及其在产地溯源中的应用[J].分析化学,2015(3):344-349. |
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| 作者姓名： | 吴浩 谢丽琪 靳保辉 颜治 陈波 华红慧 林光辉 |
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| 作者单位： | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心;深圳市检验检疫科学研究院食品安全检测技术研发重点实验室;清华大学深圳研究生院海洋科学与技术学部;清华大学地球系统科学研究中心 |
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| 基金项目： | 深圳市技术开发项目(No.CXZZ20120831160213590);国家质检总局科技计划项目(Nos.2012IK189,2013IK180);深圳出入境检验检疫局科技创新项目(No.SZ2013101)资助 |
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| 摘 要： | 建立了一种利用气相色谱-燃烧-同位素质谱(Gas chromatography-combustion-Isotope ratio mass spectrometers,GC-C-IRMS)测定葡萄酒中5种挥发性组分(即乙醇、丙三醇、乙酸、乳酸乙酯、2-甲基-丁醇)碳稳定同位素比值新方法。优化了GC-C-IRMS测定条件,进样量小于0.5μL,样品分析时间小于14 min。对以上5种挥发性成分标准品的测定精密度为0.08‰~0.25‰,葡萄酒样品的测定精密度为0.09‰~0.36‰,与元素分析-同位素比率质谱仪(Element analyzer-isotope ratio mass spectrometers,EA-IRMS)比较,其测定偏差低于0.5‰。利用该技术分析了产自法国、澳大利亚、美国和中国共54支葡萄酒中5种挥发性组分的碳稳定同位素值并进行产地溯源分析,判别分析(Discriminant analysis,DA)结果表明,仅利用以上5种挥发性组分的碳同位素比值就能有效区分以上4个产地的葡萄酒,说明葡萄酒挥发性成分稳定碳同位素可应用于葡萄酒的产地溯源。
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| 关 键 词： | 产地溯源 同位素 香气成分 葡萄酒 气相色谱-燃烧-同位素比率质谱仪 |
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