| 偏最小二乘法用于食用香料3组分同时光度法测定 |
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| 引用本文： | 张国文,倪永年.偏最小二乘法用于食用香料3组分同时光度法测定[J].分析化学,2005,33(3):435-435. |
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| 作者姓名： | 张国文 倪永年 |
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| 作者单位： | 1. 南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047
2. 南昌大学化学系,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;南昌大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素是重要的食品添加剂，广泛用作糖果、饼干、饮料等的增香剂。然而，大剂量使用香兰素等香料有害健康。因此，测定食品中的这些香料具有重要意义。目前，国内外测定这些香料的方法主要有光度法、高效液相色谱法和电化学法等，且大多只进行单组分分析，而该3组分的同时测定尚未见报道。本实验在pH2．87的缓冲溶液中，应用偏最小二乘(PLS)法对乙基麦芽酚、香兰素和乙基香兰素重叠光谱进行解析，据此建立了简便、快速同时测定样品中香料3组分的新方法。
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| 关 键 词： | 香料 单组分 乙基香兰素 乙基麦芽酚 光度法 增香剂 电化学法 大剂量 高效液相色谱法 同时测定 |
Simultaneous Spectrophotometric Determination of Three Flavors by Partial Least Squares |
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| Zhang Guowen,Ni Yongnian.Simultaneous Spectrophotometric Determination of Three Flavors by Partial Least Squares[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,2005,33(3):435-435. |
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| Authors: | Zhang Guowen Ni Yongnian |
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